- ongesoute botter - 6 Art. lepels
- meelblom - 1 glas (plus 2 eetlepels)
- Bruinsuiker - 1/4 Glas
- bakpoeier - 1 teelepel
- koeksoda - 1/4 teelepels
- sout - 1/2 teelepels
- karringmelk - 1 glas
- groot eiers - 2 stukke
- ongesoute botter vir wafelstryk - na smaak
Smelt die botter op medium hitte in 'n klein kastrol. Kook tot die olie bruin word en 'n vrugtige aroma, vir ongeveer 5 minute. Verwyder van hitte. 2. Roer die meel, bruinsuiker, bakpoeier, koeldrank en sout in 'n medium mengbak. Maak 'n groef in die middel van die meel en gooi karringmelk en eiergele. Klits alle bestanddele saggies saam met 'n klits. 3. Voeg die bruin olie by en klop totdat dit heeltemal opgelos is. 4. Klits die eierwitte in 'n bak met 'n menger in 'n skuim. 5. Voeg die geklopte blankes versigtig in twee deeg in die deeg. Roer. 6. Smeer die wafelmaker liggies met botter en berei wafers volgens die vervaardiger se instruksies. 7. Voltooide wafers bedien met vrugte, water hulle met maple stroop as dit verlang word.
Porsies: 8