Die resep vir sop met wortels en koljander

1. Sny die wortels. Kap die uie. Sny koljanderblare. In 'n braaipan verhit die olyfolie Bestanddele:

• Wortels - 450 gram
• Boog - 1 stuk
• koljander - 50 gram
• Grondkoriander - 1 teelepel
• Groentebouillon - 1.2 liter
• Olyfolie - 2 items. lepels
• Sout en Peper - - Om te smaak

instruksies

1. Sny die wortels. Kap die uie. Sny koljanderblare. Verhit die olyfolie oor medium hitte in 'n braaipan. Voeg die wortels en uie by en braai vir 5 minute totdat die ui begin versag. Meng die bestanddele tydens die braai, sodat die olie al die groente bedek en dat hulle eweredig gaar is. Voeg die koljander by en braai nog 'n minuut. 2. Plaas die inhoud van die braaipan in 'n groot kastrol. Voeg sout en peper by. Gooi die sous en bring die mengsel tot kookpunt. Draai die vuur en laat die sop sowat 20 minute prut tot die wortel sag is. Roer die sop verskeie kere tydens die kook. 3. Plaas die sop na die blender en slyp dit. Probeer die smaak, indien verlang, voeg sout en peper by. Voeg gekapte vars koljanderblare by en roer. Bedien die sop met vars witbrood, Franse brood of swartbrood.

Porsies: 4