- meel - 1 glas
- suiker - 1/2 teelepels
- sout - 1/8 teelepels
- Botter - 6 Art. lepels
- water - 3 1/2 Art. lepels
- Vulsel: appels - 900 gram
- botter - 2 items. lepels
- suiker - 1/2 koppie
1. Sny die botter in blokkies. Meng die meel, suiker en sout in 'n groot bak, voeg 2 eetlepels botter by. Meng met 'n menger. Voeg die oorblywende olie by, meng met 'n menger totdat die mengsel soos 'n groot krumm lyk. Voeg water by en meng die deeg met die hand. Voeg nog 'n eetlepel water by, indien nodig. Vorm 'n skyfie uit die toets en verkoel vir minstens 30 minute. Rol die deeg op 'n liggemaalde oppervlak in 'n sirkel met 'n deursnee van 35 cm en 3 mm in dikte. Sprinkel 'n sirkel meel aan weerskante af en skud die oormaat af. 2. Plaas die deeg in 'n bakplaat met 'n botterbak of perkament. Voorverhit die oond tot 200 grade. 3. Skil appels, skil en sny dit in skywe. Sit die appels oor die deeg in die vorm van 'n ring, vanaf die rand, sodat die snye mekaar oorvleuel. Laat die 5 cm deeg van die rande intact. 4. Hang oor die vorm van die deegwrap inwaarts en maak die helfte van die blokkies appels toe. Smeer die tert (deeg en appels) met gesmelte botter, strooi 2 eetlepels suiker deeg, rande en 3 eetlepels suiker appels. 5. Bak die koek in die middel van die oond tot die appels sag is, en die rande van karamel of donker goue kleur, sowat 45 minute. 6. Maak die glans. Plaas die skil en die kern van die geskilde appels in 'n kastrol met suiker. Gooi genoeg water in om die appels te bedek en prut 25 minute lank. Stroopstroop deur gaas. Verwyder die koek uit die oond en laat dit vir 15 minute afkoel. Sprinkel suiker versiersel, sny in skywe en dien.
Porsies: 8