Die essensie van kosher kos

Tans is baie mense begeer op die kosher-voedselstelsel, hoewel hulle niks met die wet van Moses te doen het nie, en hulle is ook nie Jode nie. Vandag word dit meer veroorsaak deur 'n begeerte om hul kos te verbeter, en nie godsdienstige oorwegings nie.

Die essensie van Kosher-voedsel is dat mense uiters bruikbare en omgewingsvriendelike produkte eet. Daarbenewens is hierdie manier van eet gedink en rationeel, en voldoen aan die wette van die kosher (kashrut) - die gevestigde reëls en norme van Judaïsme. Alhoewel die meeste mense wat 'n gesonde dieet soek, is hierdie reëls nie belangrik nie. Vir hulle is produkte belangrik. Hier, as om nie te kompliseer nie, is alles eenvoudig.

Kosher produkte het 'n spesiale kosher teken wat hoë kwaliteit, bruikbaarheid en omgewingsvriendelikheid van die produk waarborg. Natuurlik kos hierdie produkte meer as konvensionele produkte, en dit is verstaanbaar omdat 'n spesiale teken vereis sertifisering, wat die waarde van enige produk affekteer.

Dit is opmerklik dat Joodse wette lank nie net voedsel, maar ook alle aspekte van die lewe in die algemeen eis nie. Daar was vereistes vir die metodes om voedsel te kook. Die woord kosher word uit Hebreeus vertaal as "fiks", in ons geval verwys dit na produkte wat geskik is vir kos.

Kosher produkte.

Hier is 'n paar van die belangrikste produkte wat die Torah 'n kosher-dieet moet saamstel.

Vleis: bok, beesvleis, lam; wilde herbivore - wildsvleis en eiervleis.

Kosher vleis is, as die dier hoewe vurk, en dit kan kougom. As een toestand ontbreek, word die vleis van die dier nie as kosher beskou nie.

Daarbenewens is daar nog 'n voorwaarde: die slag van die dier moet op 'n sekere manier uitgevoer word. Dit is ook belangrik dat die vleis van die geslagte dier behoorlik verwerk word. Dit verhoog ook die koste van vleis.

Koshervis word onderskei deur twee hooftekens - skubbe en vinne. Nie alle vis het skubbe nie, wat beteken dat hulle nie kosher is nie: skubbe is afwesig in katvis, paling, steur, haaie; swart kaviaar is ook nie kosher nie. Mollusks, skaaldiere en oesters is ook nie kosher nie.

Die torus sê nie wat tekens koshervogels moet hê nie, maar op plekke is daar opsommings van sulke voëls, meestal roofdiere en wassers. Voëls, soos diere, moet op 'n sekere manier gehamer word en behandel word.

Jy kan nie knaagdiere (konyne en konyne) en insekte, amfibieë en reptiele gebruik nie. Die Torah maak egter 'n uitsondering vir sommige insekte (byvoorbeeld vir sprinkane). Die gebruik van heuning word toegelaat, aangesien dit nie beskou word as die produkte wat deur die liggaam van bye geproduseer word nie (en bye is bekend as insekte). Die feit dat heuning 'n kosherproduk is, is goed, maar almal weet dat heuning slegs deur bye vervaardig word, en heuning is 'n produk wat in die proses van noodsaaklike aktiwiteit van hierdie insekte ontstaan.

Die kern van voeding: die voorbereiding van kosherprodukte.

Suiwel- en vleisprodukte word nie saam voorberei nie, en hulle kan nie op dieselfde manier verteer word nie. Die meeste gelowige Jode gebruik verskillende geregte vir die voorbereiding van hierdie produkte en slaan dit selfs apart. Terloops, hierdie benadering vereis enige sanitêre standaarde, wat in sommige lande deur spesiale dienste gemaak word. En sommige Jode kook vleis en suiwelprodukte op verskillende teëls, maar dit het niks te doen met gesonde voeding of die verenigbaarheid van produkte nie.

Gelowige Jode gebruik suiwelprodukte, net 6 uur na ontvangs van vleisprodukte, sou so 'n gewoonte goed wees om uit te werk. Party nadat die melk na 30 minute vleisprodukte eet, is dit natuurlik te vroeg, maar beter as om alles gelyktydig te gebruik. Nadat u kaas geëet het, word vleis na 6 uur die beste gebruik.

Daar moet onthou word dat melk kosherdiere moet wees: 'n Vertroude rabbi moet teenwoordig wees en die melkproses en die voorbereiding van die produk volg.

Bak brood moet ook 'n Jood wees, terwyl hy 'n klein stukkie deeg moet skei en verbrand. As brood in 'n groot bakkery gebak word, draai dan die oond aan en kyk na die bakproses 'n Jood.

Eiers moet in drie stukke gekook word in spesiale potte, terwyl hulle in die teenwoordigheid van bloedvlekke op eiers moet gewas word.

Groenteprodukte. Dit lyk asof alles eenvoudig is, maar soos hierbo genoem, verbied die Torah die gebruik van wurms en insekte, sodat gelowiges sorgvuldig deur die meel, groen, graan, peulgewasse, bessies, groente en vrugte sorteer. Baie van ons hou nie soveel belang hieraan nie, maar veral om wurmvrugte vir seker te gebruik, niemand sal dit doen nie.

Kosher wyne en drankies.

Met kosherwyne is alles baie ingewikkelder, so hierdie wyn is baie duurder as Spaanse en Franse gehaltewyne. Dit is te danke aan die feit dat kosherwyn uitsluitlik deur Jode geproduseer word, druiwe word in spesiale tyd geoes, en die wingerd moet minstens 4 jaar oud wees. En steeds, Jode gee een keer in sewe jaar aan 'n wingerd geboorte.

Voordat die wynprodusering begin word, voer die Jode gebed en opoffering uit, waartydens die plant die reaksie op die oorblywende produksieprosesse stop. Ook, Jode sterf voortdurend kommunikasie en toerusting, hierdie benadering het twee betekenisse: die eerste - ontsmettings, die tweede - godsdienstige.

Saterdag werk die produksie nie, as die proses van kookwyn deur 'n buitestaander gesien word, begin die proses weer. En as nie 'n Jood ('n Fransman of 'n Duitser) die produkte aanraak wat vir die voorbereiding van sodanige wyn bedoel is nie, word die wyn nie-kosher (die beginsels van suiwerheid van produksie en gesonde eetgewoontes speel hier geen rol nie).

Israel se wette oor voedsel en voeding het direk verband met hul godsdiens en hulle behoort nie aan die mense van ander lande nie. Daarom moet jy nie sekere produkte kosher noem nie, net omdat hulle omgewingsvriendelik en natuurlik is.

Wat alkoholiese drankies van druiwe betref, het die Jode hier hul eie opinie: baie mense kan sulke drankies in godsdienstige rituele gebruik. Dit sou dus moontlik wees om drankies van ander bessies en vrugte te verbied, maar hier is dit net druiwe. Ons kan dus aflei dat dit meer gaan oor godsdienstige tradisies as oor die beginsels van gesondheid en voeding.

Dit blyk dus dat al die voorskrifte en verbods van die Torah, wat op een of ander manier verband hou met voeding, 'n godsdienstige benadering is, en geen verband het met die gesonde voedings- en voedingsvoordele nie.