Soet peper gevul met kaas in die beslag Chushki burek is 'n gereg van Bulgaarse kombuis. In eenvoudige woorde - dit is Bulgaarse peper in pan, gevul met kaas! Vir die vulsel gebruik kaas, maaskaas, sommige soos gerasperde harde kaas, vandag wil ek raai peper met kaas, gemeng met tuisgemaakte maaskaas aan! Die gereg blyk baie lekker te wees as gevolg van 'n kombinasie van ryp sappige soetpeper, 'n nie-gewone vulling en 'n gebraaide kors!
bestanddele:- Peper soet 5 stuks.
- Eiers hoender 3 stuks.
- Brynza 150 g
- Curd 150g
- Broodkrummels 6 eetlepels. l.
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 100 ml
- Stap 1 Om die broodjies te berei, benodig ons 'n soetrissie rooi peper (groot grootte, ongeveer van die palm, langwerpige vorm), eiers, hoender, kaas, maaskaas, broodkrummels.
- Stap 2 Met peper sny die deksel af met 'n "stert", skoongemaak van interne partisies en sade.
- Stap 3 Brynza vryf op 'n groot ruit of 'n mas met 'n vurk.
- Stap 4 Voeg die kaas by die kaas.
- Stap 5 Ry die eier.
- Stap 6 Roer die vulsel. 'N Belangrike punt - die vulsel het ek nie gesalf nie, want die kaas is op sigself al sout. As jy 'n liggies gesoute kaas het, lig dit sout.
- Stap 7 Blancherde peper in kookwater tot sag. As die skil goed verwyder is, is dit beter om dit te verwyder, indien nie, dan los dit.
- Stap 8 Ons maak die pepers vol met kaas-en-eiervulling, wat 'n plat vorm gee sodat dit gerieflik is om aan beide kante te braai.
- Stap 9 Klop die oorblywende twee eiers met 'n klitsop en doop die peper aan weerskante met die eiermengsel.
- Stap 10 Rol nou die pepers van alle kante in broodkrummels. As dit nodig is, kan jy weer in die eiermengsel en crackers dop, sodat die kors beter was.
- Stap 11 Braai op die warm olie aan albei kante.
- Stap 12 U kan as 'n lekker middagete vir middagete dien, of as 'n koue snack.