Sinaasappelslaai Met Ui En Olywe
Mediterreense Aardappelslaai.
Vir 'n resep moet jy:
• Sinaasappels - 4 stuks.
• sjalotte - 1 pers.
• groen olywe sonder pitte - 'n halwe pot
• swartpeper, sout, knippie komyn - na smaak
• Olyfolie - 2 el. l.
• lemoensap - 3 eetlepels. l.
Sny die ui in baie dun ringe. Sinaasappels, skil, in ringe gesny met 'n dikte van 1 cm. Lê dit op 'n plat skottel, besprinkel elke laag met komyn en swartpeper. Boonop versier met olywe, gekapte ringe. Om te vul, meng olyfolie, lemoensap en sout. Gooi die slaaisous, laat staan vir 30 minute. Uie in hierdie slaai voel glad nie.
Tacos Met Gehakt
• 400 g gemaalde vleis
• 30 g suikermielies
• 2 vars tamaties
• 1 soetrissie
• Soet ui
• groen uie
• 'n klomp koriander
• Ingemaakte boontjies
• 30 g olyfolie
• 12 Taco Shells of gebraaide tortillas
Voorbereiding van maaltye:
Geur die vleis met geurmiddels. Verdeel in die helfte. Sit in die helfte maïs, groen uie, af. In die tweede gekapte soetrissies, groen uie en koljander. Van tamaties en soetrissies maak 'n slaai met bone,
Tropiese Fajita
• 400 g varkfilet
• 300 g bevrore groente
• 2 koppies knoffel
• groente-olie
• 1 teelepel gemmer
• 2 eetlepels. eetlepels suurroom (20%)
• 0,5 eetlepels. lepels kokosvlokkies
• 0,5 eetlepels. lepels grondboontjies
• 0.5 limoen sap
• tortilla
• Meksikaanse speserye
• sout
• gemaalde swartpeper
Voorbereiding van maaltye:
Sny die varkfilette in skywe, knip die knoffel. Kombineer en braai in plantaardige olie. Voeg speserye, gemmer, suurroom, klappervlokkies, neute en lemmetjiesap by. Sit dit 'n bietjie uit. Groente liggies braai in olie, geur met sout en swartpeper. Neem die tortilla, warm dit en vul dit met 'n mengsel van vleis en groente, uie, koriander, olyfolie. Sprei die sakke uit. Jy kan die sakke opwarm, gesprinkel met gerasperde kaas.
Tamatiesoep
• 250 g ingemaakte tamaties
• 100 g groenbone
• 100 g ingemaakte koring
• 2 aartappels
• 0.5 chili pepers
• 0,5 teelepel oregano lepel
• 0,5 teelepel komyn
• 2 eetlepels. lepels groente-olie
• 2 knoffelhuisies
• 3 ertjies swart peper
• tortilla
Voorbereiding van maaltye:
Tomatoes vee deur 'n sif en sit die vuur vir 10 minute. Kook, roer voortdurend. Chili peper spoel, verwyder sade en fyngekap. Knoffel skoon en kap. Knoffel en peper vir 2 minute saam met swartpeper. Dan afkoel, slyp in 'n blender, voeg tamaties, oregano en komyn by. Die tamatiemengsel word in 'n kastrol gegooi, botter bymekaargemaak en vir 5 minute gaargemaak. Voeg dan aartappels by, knip in blokkies en 2 koppies water, kook tot kook en kook vir 10 minute. Voeg die boontjies en mielies bymekaar vir nog 5 minute. Tortillas braai in 'n braaipan, waar knoffel gaar is. Koel en breek in stukkies. Bedien met warm sop.
Burrito met kalkoen en sampioene
• 300 gram hoenderfilet of kalkoenfilet
• 150 g vars sampioene
• 100 g wit of rooi ui
• 2 eetlepels. lepels van gerasperde harde kaas (gemeng met grasuie)
• 80 g ingemaakte ananas
• snye jalapeno peper ('n soort warm chili peper) na smaak
• Olyfolie, sout, peper
• 4 koring tortillas
Voorbereiding van maaltye:
Sny die kalkoenvleis in repies, en geskil sampioene, pynappel en uie-klein blokkies. Voeg die olyfolie van die koue pers en gooi die vleis liggies toe, dan - ui, voeg sampioene by en roer af en toe, braai 1-2 minute lank op hoë hitte. Voeg die pynappel by en maak die gereg met speserye. Neem die tortilla, sit die gekookte vulsel in die middel, gerasperde kaas en jalapeno-skywe (na smaak) en draai dit met 'n tortilla. Smeer die bakplaat met olyfolie en lê die daaropvolgende rolle rolrolletjies. Boonop strooi gerasperde harde kaas gemeng met fyngekapte groen ui, en verhit vir ongeveer 1-3 minute by 'n tortilla in die oond (of mikrogolfoond) teen hoë temperatuur tot die kaas smelt. Bedien met tamatiesous.
Vark met Taco-sous
• 0.5 kg maer vark (kan vervang word met hoender, kalfsvleis of lam)
• 1 soetrissie
• 1 rooi ui
• 'n klomp koriander
• Olyfolie vir braai
• 'n pot Taco-sous (kan vervang word met 'n pittige tamatie ketchup)
Voorbereiding van maaltye:
'N Pakie Tako geurmiddels (kan vervang word met jou gunsteling speserye na smaak). Al die bestanddele sny in repies en braai in 'n braaipan met die toevoeging van geurmiddels, 5 minute voor die voorbereiding, steek die sous in en kook. Sprinkel met koljander wanneer dit bedien word.
Tamaties in beslag
- groente suurroom olie
- 6 blare van basiliekruid
Vir beslag:
• 1 glas koringmeel
• 2 eiers
• 0,5 koppies melk
• 0.25 teelepels grondnootmuskaat
• 1 eetlepel. lepel dille groen gekap
• sout
Voorbereiding van maaltye:
Skep roomkruid by die bediening en versier met basiliekruidblare. Vir beslag, skei die eierwitte van die eiergele af. Voeg eiergele, melk, sout, neutmuskaat by en meng in die meel. Aan die einde van die bondel, betree die groen, dan die geklopte eierwitte.
Voorgereg van kaas
• 300 g van brynza
• 150 g botterroom
• 3-4 knoffelhuisies
• 100 g dillegroen
• Grondrooi peper
Voorbereiding van maaltye:
Brynza versigtig vryf met botter. Voeg knoffelblare, peper en gekapte groen dille by. Meng die mengsel goed, gee dit 'n reghoekige vorm, draai dit in perkamentpapier en verkoel vir 'n paar uur. Sny in skywe of blokkies gesny, sit dit op 'n skottel en versier met groen.
Kaasvrugte Kubusse
• 300 g kaas
• 100 g gerookte slaai
• 200 g groente-olie
• 200 g romige joghurt
150 g broodkrummels
• 1 eier
• 1 eetlepel. 'n lepel koringmeel
• 2-3 druppels sous van Tabasco-groente seldery
• Grondrooi peper
Voorbereiding van maaltye:
Vou die kaas met lemoen vas en plak dit met houtstawe. Eierspan, voeg 'n bietjie water, sous Tabasco, gekapte selderye, seldery, gemaalde peper en klitsop. Kaassous rol in meel, doop dan in eier, dan in gesiftede ruske en diepbraai tot goudbruin. Kaasblokkies word warm op 'n warm skottel bedien.
Soutstokkies aartappels
• 500 g gekookte aartappels
• 500 g koringmeel
• 250 g van brynza
• 250 g botter botter
• 2 eierwitte
• 1 teelepel komynsaad
• 0,5 teelepels sout
• 300 g sampioensous
Voorbereiding van maaltye:
Vee die aartappels, kombineer met botter, sout, gerasperde kaas en meel. Bak die stokkies in die oond op 'n bakplaat, geolied. Knie die deeg. Rol dit in 'n laag 0,5 cm dik en sny in stukke 8 cm lank. Smeer met eierwitte en strooi komyn. Plaas die stokkies met 'n skyfie wanneer u dit bedien. Sit apart saam sjampiesous of ketchup.
Kabeljoufilette met groen
- 800 g kabeljoufilette
- 1 tros groen pietersielie
- 2 suurlemoene
- 3 eetlepels. eetlepels botter
- 1h. 'n lepel kerriepoeier
- swartpeperpoeier, sout
Voorbereiding van maaltye:
Sny die filetgedeelte, sout met sout, peper, kerrie en strooi suurlemoensap. Sprei stukke vis op foelie, geoliede, besprinkel met gekapte kruie, draai en rooster vir 10-12 minute. Bedien met suurlemoen en kruie, vry van foelie.
Vlas met appels gestoof
- 600 g platvisfilet
- 4 groen appels
- 2 uie koppe
- 2 viskoppe
- 3 eetlepels. lepels van wit droë wyn
- 1 teelepel suurlemoensap
- 0,5 glase suurroom
- 3 eetlepels. eetlepels botter
- sout na smaak
- 1 kubus van sousvis
- 1 eetlepel. 'n lepel koringmeel
- 100 g groente-olie
- groen
- suurlemoen
- olywe vir versiering
Voorbereiding van maaltye:
Wanneer dit bedien word, gooi die botter met 'n sous appels. Braai uie, groen, suurlemoen en olywe. Skil appels uit die vel en sade, sit in 'n kastrol, geoliede. Bo-op, plaas die uie en stukkies vis, sny in ringe, gooi water, breek die bouillonblokkie, voeg suurlemoensap by, voeg wyn by en kook tot gereed. Voltooi die vis. Sous, voeg suurroom en sout by. Ui sny in ringe, zapaniruyte in meel en braai in groente-olie. Daar is baie effektiewe gesigsmaskers wat op appels gebaseer is. Om irritasie van die vel te verwyder, meng 1 eetlepel. lepel appelsap met 2 teelepels maaskaas, geklitste eiergeel en 1 teelepel kamferolie. Om 'n verjongende masker te kry, kook 1 appel, vryf dit dan en meng met 1 uur. 'n lepel heuning en 1 eetlepel. lepel olijfolie. Albei maskers moet 15 minute op die gesig gehou word en spoel met warm water.
Sida gebraai met joghurtsaus
- 4 worsfilette
- 2 eetlepels. lepels koringmeel
- 1 eier
- 0,5 koppie koekiebroodkrummels
- 6ST. lepels groente-olie
- 0.5 teelepels gedroogde tiemie
- 0,5 teelepel basiliekroog
- swartpeperpoeier
- sout
Vir sous:
- 200 g jogurt
- 1 gekookte eier
- 0,5 'n klomp pietersielieblare
- 0.5 bos basiliekruid
- 0,5 bos munt
- 1 eetlepel. mosterdlepel
- peper swart grond "sout
Soteer die filet saider, peper, strooi tiemie. Stroop in meel, dan - in 'n eier, verdun 2 eetlepels. lepels water, dan - in broodkrummels. Vis braai in olie tot goudbruin. Vir sous in jogurt, voeg mosterd en fyngekapte eier en groente by. Sout, peper en meng. Wanneer jy vis bedien, plaas op 'n skottel, gooi die sous. Garneer met gebraaide aartappels.
Vis met knoffel en neutsaus
- 500 g katvis
- 1 koppie okkerneute geskil geskil
- 2 knoffelhuisies
- 1 uie kop
- 0,75 koppie asyn (3%)
- sout na smaak
Voorbereiding van maaltye:
Vis skoon, en sny dit in porsies. Kook dan 0,5 glase water in en gooi dit uit met 'n geraas, plaas op 'n skottel. Walnute, knoffel, sout, gooi fyngekapte uie, asyn, meng en kook vir 8-10 minute. Giet die gereg met die gevolgde sous, geur met tamaties en groente.