- Bloem - 1/4 koppie
- Olie - 60 gram
- Cheddar Kaas - 2 koppies
- Worcestershire Sous - 2 Teelepels
- Klein boog - 1 stuk
- Bank van koring - 1 stuk
- Melk - 2 koppies
- Bier - 1 koppie (kan vervang word met witwyn of sous)
- Mosterdpoeier - 1.5 teelepels
- Cayennepeper - 1/4 teelepels
- Sout, peper - - Om te smaak
- Knoffel, spek - - Om te proe (opsioneel)
Bestanddele. Braai die spek. Maak die maaskaas oop en sny die uie. Smelt die botter in 'n braaipan en voeg die ui by wanneer die botter nog nie heeltemal gesmelt is nie. Roer die ui oor lae hitte vir ongeveer 5 minute. Moenie die ui laat brand nie. Voeg die mosterdpoeier by. En meel. Roer goed en kook vir 'n paar minute. Voeg 2 koppies melk by en roer baie vinnig. Jy kan nog 1/2 koppie melk byvoeg as jy nie die sop wil hê nie. Voeg die bier (of witwyn / hoenderbouillon by) by. Voeg geurmiddels, rooipeper, Worcestershire-sous, sout en peper by. Voeg dan die koring by en laat die sop kook. Kook vir 5 minute. Voeg die kaas by. Roer goed en laat die kaas smelt. Kook dan oor medium hitte vir nog 5 minute. Die sop is gereed. Bedien warm. Bon appetit.
Porsies: 4