Die aria van die Feniciese gas, 'n nagereg van datums

Voorbereiding: Maak die amandels deeglik skoon, doop dit net vir 1 minuut in kookwater. bestanddele:

• datums - 16 stukke
• bitter sjokolade - 200 gram
• gekonfijte vrugte - 1 Knippie
• gepoeierde suiker - 200 gram
• amandels - 200 gram
• eierwit - 1 stuk
• cognac - 1 st. 'n lepel
• Aardbei likeur - 1 teelepel
• suurlemoensap - 3 druppels

instruksies

Voorbereiding: Maak die amandels deeglik skoon, doop dit net vir 1 minuut in kookwater. Laat afkoel en skoonmaak. Droë neute op papier servette. Gooi die neute in die blender en knipper. Basis vir die marsepein massa: Meng die eierwitte, suikerpoeier, konjak, aarbei likeur en 3 druppels suurlemoensap met 'n menger. Geknipte amandels in marsepeinmassa. Meng weer met 'n menger. Gooi die mengsel in 'n foelie, maak iets soos 'n sak, sit dit 'n rukkie in die yskas. Smelt die sjokolade op die stoombad. Maak skoon uit die sade van datums en vul dit met marsepeinpasta. Sprinkel gesoute vrugte en versier met gesmelte sjokolade

Porsies: 5