- maaskaas - 500 gram (so veel as moontlik vet en droog!)
- eier - 3 stukke
- Botter - 100 gram
- suurroom - 1 glas
- suiker - 150 gram
- Vanille-peul - 1 stuk
- soet amandels - 1/2 koppie
- rosyne - 1/4 koppies
- datums (sonder sade) - 1/4 koppies
- gedroogde appelkose - 1/4 koppies
- Pruimedante - 1/4 koppies
- 1 suurlemoenskil - 1 stuk
Koekkaas druk, vryf deur 'n sif, sit in 'n groot kastrol met 'n dik bodem. Roer eiers, suurroom en botter in. Sit die pan op 'n lae hitte. Kook, roer voortdurend. Wanneer die mengsel warm is, verwyder die pan uit die hitte en plaas die kastrol in 'n bak met koue water terwyl dit geroer word en afkoel tot kamertemperatuur. Voeg suiker, vanielje, amandels (fyngekap), gedroogde vrugte (fyngekap), sous en rosyne by die mengsel. Roer die massa deeglik. Om paslik uit die pasochnitsy uit te kom met die behoud van die vorm, moet die pasochnitsu voor die vulling met 'n effens klam gaas uitgevoer word. Vul die pasochnitsa met die daaropvolgende massa, maak die piering, maak 'n klein draai, sit dit 24 uur in die yskas. Kry uit die vorm, sit 'n skottel op en versier met gekersde vrugte, neute en teken sketse met gelpotlode
Porsies: 10