- meel - 11/2 Glas
- Bakpoeier - 2 teelepels
- sout - 1/2 teelepels
- gesmelte ongesoute botter, plus olie vir die vorm - 6 st. lepels
- suiker vir die vorm - Deel 1
- plus 2 eetlepels ligte bruin suiker - 3/4 koppies
- melk - 1/2 koppie
- Groot Eiers - 2 Stukke
- Appels, geskil en gesny - 700 gram
- Blackberry - 1 koppie
- Grond kaneel - 1/4 teelepels
- slagroom, vir versiering (opsioneel) - 1 Stuk
Voorverhit die oond tot 180 grade. Smeer die bakgereg en strooi dit met suiker. Meng meel, bakpoeier en sout in 'n bak. Klits die gesmelte botter, 3/4 koppies bruinsuiker, melk en eiers bymekaar. Voeg die mengsel by die meel. Giet die deeg in die voorbereide vorm. Plaas bo-op die stukkies appels en strooi dit met swartbessies. Druk die appels en die swartbessie saggies in die deeg. Meng die oorblywende 2 eetlepels bruinsuiker en kaneel en sprinkel die koekblad. Bak tot goudbruin, appels sal nie sag word nie, sowat 55 minute. Laat dit afkoel. Versier met slagroom aan die wil.
Porsies: 8-12