Varktapies in suurroomsaus Hierdie resep vir karbonade benodig nie 'n lang verblyf naby die stoof nie. Om lekker en sappige karbonades te maak, benodig jy 'n minimum tyd en moeite. Ek het regtig gehou van die vulling vir vleis, meer soos 'n sous. 'N Pragtige kombinasie van suurroom, mosterd en kaas. Die mosterdkorrel is baie gepas en suksesvol in hierdie kombinasie. Die vulling was nie sout nie, want dit was genoeg sout van kaas en vleis. Vark het die deel wat in die huishoudelike "tjops" genoem word, geneem. Rand met 'n wye aar afgesny. Die gereg is ver van dieet, baie bevredigend, maar nie swaar nie. Dit gaan baie goed met tuisgemaakte piekels!
bestanddele:- Varkpulp 500g
- Gouda-kaas 100 g
- Suurroom 3 eetlepels. l.
- Mosterd Frans (Met Graan) 2 teelepels.
- Sout 1 teelepel.
- Mengsel van rissies 2 g
- Sonneblom ongeraffineerde olie 2 eetlepels. l.
- Stap 1 Berei vleis, suurroom, kaas, mosterd.
- Stap 2 Spoel die vleis af, droog dit en sny dit in skywe van 1,5-2 cm.
- Stap 3 Veg van twee kante af.
- Stap 4 Sout en peper aan weerskante.
- Stap 5 Sit 'n bakplaat met groente-olie. Draai om, so sal die vleis van albei kante in olie wees. Laat vir 15 minute by 180 ° C bak. Ek sit in 'n koue oond.
- Stap 6 Berei intussen die vul - om suurroom, gerasperde kaas en mosterd te kombineer.
- Stap 7 So lyk die vleisskywe na die voorlopige bak.
- Stap 8 Bo-op, lê eweredig gesifte vul.
- Stap 9 Sit nog 5-7 minute in die oond, verhoog die temperatuur tot 200 ° C. Die gereg is gereed wanneer die "zaburlit" giet.