Die gewildste ontbyt-eiers is dalk een van die gewildste geregte in Europa en in ons land. In Brittanje en Ierland word hierdie gereg beskou as 'n tradisionele ontbyt, en gebraaide eiers in Spanje word gewoonlik op 'n koek gekook. Die geheim van die wonderlike gewildheid van hierdie gereg lê in die eenvoud van sy voorbereiding en 'n groot verskeidenheid resepte. Roereiers kan van twee soorte wees - gebraaide eiers en chatterbox. In die eerste variant is dit belangrik om die eiergeel heeltemal te hou. In die tweede is die eiers gemeng. Ek stel voor dat jy 'n klassieke chatterbox kook met vars tamaties en speserye, wat perfek is vir 'n maklike somerontbyt.
bestanddele:- Eiers van hoender 4 stuks.
- Tamaties 2 stuks.
- Botter 10 g
- Basil droog 0.5 teelepel.
- Oregano Droog 0.5 teelepel.
- Paprika soetgrond 0,5 teelepel.
- Peper swart grond 1 knippie
- Sout 1 knippie
- Pietersielie vars 0.25 bunch
- Stap 1 Vir twee klein porsies benodig ons: 4 eiers, 2 medium ryp tamaties, 'n eetlepel botter, 'n paar pietersielie, sout en speserye.
- Stap 2 Klap die tamaties met kookwater en hou 'n paar minute in 'n warm water. Maak kruisvormige insnydings op elke tamatie en maak die vel saggies af.
- Stap 3 Sny die tamaties, sny die stamme en sny dit in klein blokkies. Greenery om te kap.
- Stap 4 Verhit die botter in 'n braaipan, voeg gesnyde tamaties, groente, sout en speserye by. Meng goed. Braai op medium hitte tot tamaties sag gemaak word in sous. U kan die mees rigiede blokkies direk in 'n braaipan onderdruk.
- Stap 5 Ry die eiers in en meng dit vinnig en deeglik met die sous tot die proteïen opgewarm is. Braai oor medium hitte vir 3-5 minute, roer. Hoe meer jy inmeng met gebraaide eiers, hoe vlugter dit sal uitkom.
- Stap 6 Wanneer die meeste van die vloeistof geabsorbeer word en die eiers in "lammers" verander, is die gereg gereed. Bedien met brood of 'n toebroodjie met effens gesoute vis. Geniet 'n lekker ontbyt!