Vanille-chiffon-koekie Chiffon-koekie verskil van gewoonlik omdat dit in groente-olie gekook word. Groente-olie kan nie as romerig geklop word nie. Daar word dus meer geklopte proteïene gebruik as ooie. Koekies kom uit baie sag en sag, en ongewoon lug. Absoluut absurd en geurig, wat dit nie net die basis van die koek toelaat nie, maar ook 'n onafhanklike cupcake vir tee. Groente-olie moet reukloos of effens soet wees. Ek het koolzaadolie gebruik. Dit is net so goed met okkerneut. In 'n koekie bring jy gewoonlik baie verskillende geure, soos vanielje, sitrus skil, speserye, kakao, sjokolade, neute. Ek bied jou 'n biefstuk van vanielje-suurlemoen chiffon aan. Hierdie resep toon die algemene tegnologie, die verskil is slegs droë komponente en vloeistof, wat water, sap of koffie is. Bak 'n koekie in 'n vorm waar net die bodem gevoer is met bakpapier, jy kan nie die bodem of mure olie met olie olie nie. Biscuit tydens bakken styg in 2-2.5 keer en die deeg, soos dit teen die mure van die vorm klim, en dan val die middel van die koekie nie (hierdie probleem is vir almal bekend). Om af te koel moet dit "onderstebo" wees op 4 glase ten minste 1 uur. Ook hierdie koekie moet gestoor word sonder om sy eienskappe te verloor, in 'n yskas toegedraai. Die resep is ontwerp vir 'n vorm met 'n deursnee van 22 cm. Hou 'n goeie tyd en sien uit na jou terugvoer!
bestanddele:- Koring Meel 175 g
- Suiker, vanielje 15 g
- Verkragtingsolie 85 ml
- Water 115 ml
- Eiers hoender 6 stuks.
- Sout 0,25 tsp.
- Bakpoeier 0,3 tl.
- Suiker 185g
- Suurlemoen 1 stk.
- Stap 1 Berei die bestanddele voor: blom, koolzaadolie, water, suiker, suurlemoenskil, vanieljesuiker - al die kosse moet by kamertemperatuur, eiers (6 proteïene en 4 emmers) wees - baie koud.
- Stap 2 Meng die meel met die bakpoeier en sif twee keer.
- Stap 3 Afskeid eiers van proteïene, jy benodig 6 proteïene en 4 eiergele.
- Stap 4 Klitsjolle in 'n viskose ligmassa, sowat 5 minute.
- Stap 5 Ons gooi raapsaadolie.
- Stap 6 Dan gooi ons water in.
- Stap 7 In 'n ander bak, gooi 155 gram suiker, dan direk op suiker drie suurlemoenskil en gooi dieselfde eiergeelmengsel en voeg vanielje suiker by.
- Stap 8 Klop die mixer nou teen hoë spoed tot glad.
- Stap 9 Klits die proteïene in 'n aanhoudende skuim en voeg 30 g suiker by en klits nog 5 minute.
- Stap 10 Squash die kulinêre spatel met proteïene. Liggies in een rigting bewegings van onder tot bo en nie te lank nie, anders sal die proteïene tydens lang kontak val.
- Stap 11 Bedek die onderkant van die papier met 'n papier, moenie die onderkant en sye smeer nie, gooi die deeg dadelik uit. Op dieselfde oomblik sit ons 'n voorverhitte oond tot 180 ° C op die middelste rak. Bak 35-45 minute, afhangende van die diepte van jou vorm. Bereidheid word nagegaan met 'n kookstok, 'n koekie in die middel deurdring en uitgetrek as dit droog is, dan word dit gebak. Dit is belangrik: moenie die oonddeur oopmaak tydens bak nie, maak seker die gereedheid na die vasgestelde tyd, anders kan die sponskoek val en laer word.
- Stap 12 Sodra u uit die oond verwyder is, stel die vorm onmiddellik onderstebo na 4 koppies. Koel op hierdie manier, ten minste 1 uur, of selfs beter totdat dit heeltemal afgekoel is. Die koekie sal dus heeltemal dieselfde wees as wat dit hoog in die oond was, en die middel val nie.
- Stap 13 Dan, liggies met 'n kookspatel, skei die koekie uit die mure van die vorm en los dit daarvan los. As die koekie die basis van die koek is, moet hy minstens 5 uur rus, of beter die nag, en dit sal makliker wees om saam met hom te werk. As die koekie voorberei word, as 'n onafhanklike cupcake vir tee, dan het almal 'n aangename eetlus!