- meel - 2,5 koppies (vir deeg)
- eiers - 2 stukke (vir deeg)
- sout - 0,5 teelepels (vir deeg)
- Varkvet - 2 Art. lepels (vir deeg)
- varkvleis - 500 gram
- Pruimedante - 150 gram
- gloeilamp - 1 stuk
- knop angeliere - 1 stuk
- Juniperbessies - 3 stukke
- botter - 1 teelepel
- sout, peper - 1 stuk (na smaak)
Sif meel met sout in 'n groot houer, doei dik en sny sy hande na die toestand van krummels. Een om eiers en 7 eetlepels te bestuur. l. water, knie die deeg. Rol die deeg in 'n bal. Maak die geoliede voedselfilm toe en laat vir 'n halfuur in 'n warm plek. Was vleis, sny in skywe. Skil uie en sny dit in 4 dele. Pruimedante was en droog op 'n servet, verwyder die bene. Vryf dit in die mortier van die eenjarige bessies en naeltjies. Gaan vleis, uie en pruimedante deur 'n vleissnit. Voeg sout, peper by en besprinkel met gemaalde jeneverbes en naeltjies. Roer goed. Giet in gemaalde vleis 3-4 eetlepels. l. water en knie weer. Die vulsel moet sag en homogeen wees. Rol die deeg in 'n ovaallaag wat nie dikker as die helfte is nie. Plaas 'n laag gemaalde vleis daarop, maak die oppervlak nat met nat hande. Rol in 'n rol Sny die rol in 12 stukke. Verhit die oond tot 180 ° C. Smeer die bakplaat met olie, lê die stukkies van die rolle 'n paar duim uitmekaar. Gooi die rolle tot die helfte van die hoogte met effens gesoute water, bedek met foelie en kook vir 40 minute in die oond. Volgende, verwyder die foelie en bak vir nog 10 minute. Wanneer jy dit bedien, kan jy rolletjies met groente versier.
Porsies: 12