- spek - 450 gram
- beesvleis - 450 gram
- geurmiddels vir biefstuk «Dale's steak» - 2 Art. lepels
- droë sous verpakking - 1 stuk
- speserye vir biefstuk "Montreal Steak" - - Om te proe
- eier - 1 stuk
- kaas - 6 skywe
- Broodjies vir hamburgers - 6 stukke
1. Sny die snye spek in dun stroke en sowat 10 minute aan elke kant in 'n groot sauté-pan op lae hitte. 2. Sit die beesvleis in 'n plat gereg, gooi die geurmiddels vir die biefstuk en voeg die geklitste eier by. 3. Knie massa met jou hande. Sny die vleis in 6 dele. Van elke deel vorm hande 'n koekie. Vinger om 'n groef in die middel van elke kotelet te maak. Strooi aan beide kante van die biefstuk. Smeer die gevolgde kotelette met 'n versagde botter. 4. Wanneer die spek gereed is, sit dit op papierhanddoeke om die vet te stap, en laat vet op die pan. Verhit die braaipan oor hoë hitte. 5. Sit die blokkies in 'n braaipan. Braai vir 3 minute, draai dan oor. 6. Braai vir sowat 30 sekondes, en voeg dan spek en skywe kaas by. Bedek en braai vir sowat 2 minute. 7. Braai die hamburgerboller liggies en giet dit met botter. 8. Sit die helfte van bolletjies vleisvulsel met kaas, bedek die oorblywende helftes rolle en dien.
Porsies: 6