- kweepeer - 1 kilogram
- suiker - 5 glase
- water - 5 glase
Vir die voorbereiding van konfyt, kies 'n ryp sagte kweepeer. Jam van kweepeer blyk baie geurige, aangename rooi-oranje kleur. Voorbereiding: Was die kweper goed en plaas in 'n kastrol. Gooi 5 glase water. Water moet die vrugte heeltemal bedek. Kook en kook vir 8-10 minute. Plaas dadelik die kweepeer onder koue water en verwyder die skil met 'n mes. Sny die kweepeer in die helfte of kwartier, sny die kern. Sit die kweepeer in 'n kastrol. Berei stroop uit suiker en water, waarin die kweefbrood gebrou is. Laat staan vir 3-4 uur. Plaas dan die pan op die vuur, kook en kook vir 5-8 minute. Laat staan dan 8-10 uur. So kook die konfyt 3-4 keer meer, maak breek tussen kook vir 8 uur.
Porsies: 4