- Rys "Devzira" - 500 gram (Jy kan dit koop, byvoorbeeld, op Dorogomilovsky mark of op die internet)
- Kurdichny vet - 200 gram
- Vleis van jong lam - 700 gram
- Geelwortel - 300 gram
- Uie - 150 gram
- Barbes - 50 gram
- Sout, speserye, peperkorrels - Om te proe
- Knoffel kop - 1 stuk
- Medium peperpastei - 1 stuk ('n Peperpoot moet heeltemal wees, nie geskeur nie, dit moet gekyk word en tydens kook.) As die peul geskeur word, sal al die peper se skerpte na rys en jou pilava khan beweeg.
- Water - 0,5 liter
- Groente-olie (verfyn) - 50 gram
Dus, laat ons Chaykhan pilaf kook! Ons smelt die vet vet in die ketel. Vuur is bo die gemiddelde. = Krispels van ketel, wanneer die vet verdrink, verwyder, en ... ... strooi sout en eet met uie. Baie lekker! En kook pilaf, op sigself is die proses lank, dus moet jy jouself verfris. Ons word sterker. Iewers aan die kantlyn, moet jy die rys was en sit dit in die water - moenie vog opdoen nie. In gesmelte vet, sit die uie in ringe en braai tot goudbruin. Sit die uie in ringe in die gesmelte vet en braai tot goudbruin. Wanneer die vleis effens gebraai is, begin ons die wortel versprei - in stadiums. Stap vir stap beteken dit - 'n bietjie uitgelê en gemeng. Toe 'n bietjie meer uitgelê - en weer gemeng. Giet water in die ketel (0,5l), steek die kop knoffel en 'n peperboom uit; bedek die sentrale deel met iets en gaan tee, praat en spul drink - omtrent 30 minute. Ons kom terug, en ons sien dat ons al so 'n lekker ding in ons skottel het. Trek nou die kap af, haal die knoffel en peper uit, strooi die speserye (bv. Zira). Ons gooi die rys uit. Ons het baie water in die plooi. Bedek die pilaf met 'n deksel vir 5 minute, maak dit dan oop deur roer, nie vleis op KAZAN se DAG. Ons bedek weer, dan meng ons weer totdat al die vog in ons pilaf gekook word. Chaykhan pilaf. Hierdie. Tashkent-resep in ons foto's, stories en beskrywings. Jy moet so iets kry. Goudbruin, geurig, mmmm. Maar Pilaf is nog nie reg nie! Weereens, bedek dit met 'n deksel - nou is dit groot. En laat 20-25 minute op lae vuur. Meng nou en versigtig - ons Chaikhan meesterstuk is gereed. Ons sit die gemengde pilaf op 'n lagan - 'n skottel vir pilaf. En ons begin om gelukkig te wees.
Porsies: 6