- warm water - 1,5 koppies
- droë gis - 7 gram
- suiker - 2 teelepels
- Meel - 4,5 koppies
- sout - 2 teelepels
- botter - 4 items. lepels
- Soda - 1/4 Glas
- eier - 1 stuk
1. Meng water en gis in 'n bak en laat dit vir 5 minute staan. Voeg suiker, meel, sout, botter by en knie die deeg. Bedek met 'n handdoek en laat die deeg vir 1 uur op 'n warm plek opstaan. 2. Sit die deeg op 'n ligte meeloppervlak. Om die twee bakplate met perkamentpapier te sny. Sny die deeg in 18 skywe (60 g elk). Elke stukkie deeg vorm 'n ronde gladde bal en rol die bal om die palm. Plaas die bolletjie sowat 2,5 cm uit 'n bakplaat. Bedek dit met 'n handdoek en laat die deeg vir 30 minute op 'n warm plek staan tot die bolletjies met die helfte in volume verhoog. 3. Voorverhit die oond tot 220 grade. Bring 2 liter water tot 'n sagte kook in 'n groot kastrol. Voeg koeksoda by en verminder hitte. Plaas 30 minute bolletjies in water, draai dan saggies oor na die ander kant en wag nog 30 sekondes. Verwyder die bolletjies uit die pan en herhaal die prosedure met die res. 4. Smeer elke bol met 'n effens geklitste eier met 'n kwas, en maak seker dat alle kante heeltemal bedek is met eiermengsel. Strooi elke bol met sout. Met 'n mes sny die simbool "/" of "X" bo-aan elke bol. Bak broodse in 'n voorverhitte oond vir 15-20 minute en plaas die bakplate op die onderste en boonste poste.
Porsies: 16