- courgette - 600 gram
- ui - 2 stukke
- Tamaties - 3 Stukke
- knoffel - 2 tande
- mayonnaise - 3/4 Glas
- Asyn - 1 teelepel
- suiker - 1/2 teelepels
- sout - - Om te smaak
Squash word in skywe gesny, waarvan die dikte sowat 1 cm is. Skroef dit met sout en laat dit vir 'n halfuur wakker word, dan deeglik was en droog. Uie word in halwe ringe gesny, gesout en gekook. Voeg dit asyn, suiker by en laat dit vir 52-30 minute sodat dit behoorlik gemarineer word. Plaas die murgies op 'n bakplaat, geolied, strooi dit met olie en bak dan 20 minute in die oond by 220 ° C. Die finale produkte word verwyder en afgekoel. Tamaties word in blokkies gesny, gesout en gemeng met fyngekapte knoffel. Plaas die bestanddele in lae in 'n slaaisous: courgette, uie, tamaties. Voordat dit bedien word, geur met mayonnaise en versier met groen.
Porsies: 8