- Broodjie - 1 stuk (ongeveer 450 g)
- dik room - 2 koppies
- Melk - 1 1/2 koppies
- sjokolade - 240 gram
- eiers - 2 stukke
- eiergele - 2 stukke
- suiker - 1 1/4 koppies
- sout - 1 knippie
- vetterige room - 1 glas (slagroom)
- suiker - 2 items. lepels (slagroom)
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel (slagroom)
- karamelsous - 1 Smaak
1. Voorverhit die oond tot 160 grade. Sny die kors van die brood en sny dit in skywe en kubus sowat 2,5 cm in grootte. Plaas die brood eweredig op 'n bakplaat en bak vir 20 minute tot goudbruin. Laat heeltemal afkoel voor gebruik. 2. Verhit intussen die room en melk oor hoë hitte, kook tot kookpunt. Verwyder uit die hitte en voeg gekapte sjokolade by. Laat staan vir 1 minuut, swaai dan die mengsel bymekaar en sit eenkant. Klits die eiers, eiergele, suiker en sout met klits in 'n medium bak. Voeg 1/2 koppie melkformule geleidelik by en voeg aan. Voeg stadig nog 1/2 koppie mengsel by en klits weer. Voeg dan die oorblywende mengsel by en klop goed. Smeer die bakplaat. Plaas die roosterbrood in die vorm en gooi die sjokolademengsel bo-op. 3. Bedek die vorm met poliëtileen en 'n hand om die brood af te druk sodat dit eweredig met die mengsel bevrug word. Plaas die vorm vir ongeveer 8 uur in die yskas. Meng die mengsel saggies. 4. Voorverhit die oond tot 160 grade. Bak die pudding vir 60-70 minute. Laat dit afkoel oor 15 minute. 5. Klits die room met hoë spoed in 'n groot mengbak. Voeg suiker by en klop in 'n dik skuim. Voeg vanielje ekstrak en klits. Gooi die pudding met karamelsous, versier met slagroom en dien.
Porsies: 4-6