- meelblom - 3 koppies
- suiker - 2/3 koppies
- Bakpoeier - 5 teelepels
- sout - 1/4 teelepels (plus 'n knippie in die glans)
- verkoelde ongesoute botter - 220 gram
- groot eier - 1 stuk
- dik room - 3/4 koppies (of meer, indien nodig)
- Vanieljepap - 2 stukke (plus 1 in die glans)
- gesifte suikerpoeier - 5 koppies (glans)
- melk - 1/2 koppie (of meer, indien nodig) in die glans
1. Voorverhit die oond tot 175 grade. Lyn die bakplaat met perkamentpapier of silikoon matte. Sny die vanieljepop half in en krap al die sade af. Roer dit met room en sit dit vir 15 minute opsy. 2. Sif die meel, suiker, bakpoeier en sout saam. Voeg gekapte botter by en sny dit met 'n deegknip of twee messe tot die mengsel soos krummels lyk. 3. Klits die eier in 'n aparte bak en meng met room met 'n vurk. 4. Giet die resulterende massa in die meelmengsel en meng saggies met 'n vurk. Sit die deeg op 'n meeloppervlak. Die mengsel sal eerder los wees. 5. Rol die deeg in 'n reghoek van ongeveer 1 cm dik met 'n rolpen. Trim die rande van die reghoek, maak hulle selfs. Met 'n skerp mes sny die reghoek in 12 simmetriese vierkante of reghoeke. Sny dan elke vierkant / reghoek in die helfte skuins om twee driehoeke te maak. 6. Lê die driehoeke op 'n bakplaat en bak vir 18 minute tot goudbruin. Laat dit 15 minute op 'n bakplaat afkoel, en sit dan 'n rek en laat heeltemal afkoel. 7. Om die glans te maak, sny die vanieljepous langs die helfte en sny die sade af. Roer die sade met melk en laat vir 'n rukkie staan. Meng suikerpoeier met melk, voeg meer suikerpoeier of melk by, indien nodig, om die regte konsekwentheid te kry. Klop die ryp tot glad. 8. Dip die verkoelde koekies in die vanielje-glans en lê dit op die toonbank. Laat die glans vir 1 uur vries.
Porsies: 12