Niks so verhoog die stemming, soos 'n sny van 'n lekker soet koek. Maar wanneer die straat smoor, koue en winderige wind, wil jy regtig nie na die winkel toe hardloop nie. Veral vir die nuwe jaar! Ons bied resepte vir soetgereg vir die nuwe jaar, wat maklik by die huis beskikbaar is van "geïmproviseerde" produkte.
Kaaskaas "neute"
Ons benodig: 250 g maaskaas, 2 eiers, koeldrank by die punt van die mes, 1 eetlepel. suiker, 2 el. meel, groente-olie vir braai. Eiers klop suiker op, voeg kaas kaas, koeldrank, meel by. Almal meng goed, rol klein balle. Braai die "neute" diep gebraai tot goudbruin. Hierdie soet gereg is nie net lekker nie, maar ook nuttig!
Kiwi-mousse.
Ons benodig: Verpakte jellie met 'n smaak van kiwi, 'n bank van gekondenseerde melk, 2 el. van poeiermelk. Hierdie resep is baie maklik om voor te berei. Jellie gooi 2 eetlepels. Koue gekookte water, voorverhit, roer, op lae hitte tot heeltemal opgelos (moenie kook nie). Laat dan afkoel, en eers nadat dit in die yskas gesit is. Klits die gekondenseerde melk met die suikerpoeier. Sodra die jellie begin stol, voeg dit in porsies by die gekondenseerde melk en klop dan weer. Giet in glase of vase, laat dit vries.
Piesangs "Hit"
Ons benodig: 3-4 piesangs, 2 eetlepels. botter, sap van 'n halwe suurlemoen, 1 eetlepel. suiker, 'n bietjie vanillien en kaneel. In 'n vuurbestande vorm smelt die botter, gooi die suurlemoensap, sit die piesangs in skywe gesny, meng. Voeg die vanillin en kaneel in die suiker by en strooi die gevolglike vrugmengsel. Bak in 'n voorverhitte oond vir 20 minute.
Franse taart «Cappuccino». Ons benodig: 5 eiers, 300 gram suiker en margarien, 15 eetlepels. meel met bakpoeier, 2 sakke kappuccino, knippie sout, vrugte of bessies vir versiering. Dit is die oorspronklike resep vir 'n lekker gereg vir die Nuwejaar se tafel. Margarine maal met suiker, voeg die eiergele by, meng. Giet die meel en koffie geleidelik in, giet 'n bietjie (75 ml) water, meng weer. Proteïene klop met sout in 'n sterk skuim, kombineer met die res van die produkte en knie die deeg. Oordrag na 'n gesmeerde vorm en bak vir 'n uur in 'n voorverhitte oond. Klaar tert om af te koel, versier met gesnyde vrugte of bessies.
Broodjies "Hart"
Ons benodig: 2 eetlepels. blom, 100 g botter, 4 el. suurroom, eier + eiergeel vir smeer, 1,5 tl. droë gis (of 25-30 g gedruk), 1/4 eetlepel. melk, 2-3 eetlepels. suiker, 0.5 tl. sout. Gis verdun in melk. Smelt die botter, klop die eier met suiker, meng alles, voeg suurroom, sout en 'n bietjie meel by, meng. Gooi die melk saam met die gis, gooi die oorblywende meel, knie 'n dun deeg. Verdeel in klein stukkies, maak bars. Elke sny nie tot aan die einde nie, die rande ontvou, verbind, om 'n hart te maak, om te beskerm. Sit die bolletjies op 'n gesmeerde bakplaat, laat dit 30 minute kom, vryf met eiergeel. Bak in die oond teen 180 grade. 12-15 min. Klaarbraaiers versier na wens.
Bladerdeeg op bier.
Ons benodig: 200 g meel, 200 g botter (of 100 g botter en margarien), 1 eetlepel. bier, suiker - na smaak. Olie die kamertemperatuur fyngekap, sit in 'n bak, gooi bier. Roer tot glad. Giet die meel geleidelik af, knie die deeg om maklik agter te hou. Bedek met 'n servet, sit 1-2 uur in die yskas. Verdeel dan in dele, rol elkeen uit in 'n laag, in diamante gesny. Strooi suiker, voeg bymekaar, strooi met suiker. Bak in 'n voorverhitte oond op 'n droë bakplaat tot goudbruin. Jy kan nie lekker deeg kook nie, maar sout, voeg speserye en gerasperde kaas by. En jy kan nie diamante bak nie, en koekies, toebroodjies, room of konfyt. Jy sal 'n lekker koek kry. Hier is 'n interessante resep vir floury geregte.
Sjokoladekoek.
Ons benodig: 200 g margarien of botter, 2 eetlepels. meel, 1,5 eetlepels. suiker, 0,5 eetlepels. melk, 4 eetlepels. kakao, 4 eiers, 0,5 tl. Soda, 'n knippie Vanillien. Margarine (botter) smelt, gooi suiker en kakao, gooi in melk, meng, kook, afkoel. 'N Paar lepels van die gevolglike massa om te verlaat vir glans. Voeg by die res van die produkte meel, soda, eiers en vanillien by. Meng. Jy kan ook rosyne en pitte van neute gooi. Gooi die deeg in 'n gesmeerde vorm, bak in die oond teen 180 °. 40 min. Gereelde koek om glas te laat water. Sjokoladekoek is ideaal vir die nagereg.
Taart "Josephine". Ons benodig: 0,5 kg maaskaas, 1 eetlepel. suiker, 2 el. blom, 2 eiers, 150 g margarien, 0,5 tl. koeldrank, vanillien - na smaak. Kaaskaas saam met suiker, vanillien en eiers, geslaan met 'n menger, in die helfte gesny. Gemengde margarien gemeng met meel en koeldrank, verdeel in 2 gelyke dele. Een sit in die vorm, daarop - die helfte van die oondmassa. Herhaal die lae. Sit in 'n voorverhitte oond, bak by medium temperatuur tot gaar (25 minute). Gekapte tert afkoel, strooi poeier suiker.
Oranje aandeel.
Ons benodig: 1 eetlepel. melk, 2 eetlepels. suiker, 50 g gedrukte gis, 150 g margarien, 3-4 eetlepels. meel, 2 eiers, 2 lemoene, vanillien - na smaak. Gis ontbind in warm melk, gooi 3 eetlepels. suiker, meng, sit 15 minute in 'n warm plek. Voeg dan eiergele en gemengde margarien by, meng weer. Giet vanillien, giet die meel geleidelik, knie die deeg, sodat jy nie by jou hande hou nie. Rol op 'n gesmeerde bakplaat uit, laat dit vir 30 minute.
Berei gedurende hierdie tyd die vulling voor: meng lemoene met 'n vleissnit, en meng met 0,5 eetlepels. suiker. Sip die blankes met die oorblywende suiker in 'n ferm skuim. Benader die deeg met stysel besprinkel sodat die vulsel nie versprei word nie. Lê die lemoenmassa daaruit uit - geklopte blankes. Bak in die oond teen 170-180 grade. tot gereed (ongeveer 20 minute). Om proteïene te laat klits, moet hulle afgekoel word en jy kan 'n druppel asyn byvoeg. In plaas van lemoene kan jy appels of enige onversoete konfyt neem. In elk geval kry jy 'n lekker soet gereg!
Koek "President"
Ons benodig: 3 eiers, 0,5 eetlepels. suiker, 250 g suurroom, 'n bank van gekookte kondensmelk, 1 eetlepel. gesmelte botter, 1,5 eetlepels. blom, 2 teelepels. Soda-blik asyn, 0,5 eetlepels. pitte van enige neute en rosyne. Vir die room benodig ons: 250 g botter en 'n bank gekookte gekondenseerde melk.
Eiers klop suiker op, voeg suurroom en kondensmelk by, klop weer, voeg olie by en meng. Giet in die meel, sit die koeldrank en knie die deegkonsentrasie dik room. Verdeel in 2 dele, voeg neute in een, rosyne in die tweede. Bak koeke in 'n gesmeerde vorm in 'n voorverhitte tot 180 grade, oond vir 30-40 minute. Gereelde koeke sny in 2 dele, bedek met room en versamel die koek. Versier na wens. Skep die gemmerde botter met 'n gekondenseerde melk. Vir 'n feestelike tafel bak 'n koek, voeg koeke met papawer sade. Om dit te doen, neem die helfte van die kos, alhoewel die room voldoende is in hierdie verhoudings.
Koekies "Toffee"
Ons benodig: 350-400 g toffie, 100 g mieliestokke, 150 g botter of margarien. Olie (margarien) smelt in 'n kastrol oor lae hitte, voeg toffee by, warm, roer, totdat dit gesmelt is. Gooi die mieliestokke, roer. Die gevolglike massa word in 'n plastieksak gevou, onder druk geplaas totdat dit heeltemal afkoel. Wanneer jy hierdie lekker gereg bedien, sny dit in klein porsies.
"Heuning in die kamme"
Ons benodig: Verpakking van wafel (!) Koekies, 1 el. heuning, 1 eetlepel. suiker, 200 g botter, 1,5 tl. gemaalde swartpeper, 1 eetlepel. pitte van okkerneute. Olie, heuning, suiker, neute en peper word deur die vleissnyers gevoer en kombineer en kook vir 6 minute oor medium hitte en roer voortdurend. Wanneer die olie en suiker oplos en 'n homogene massa verkry word, verwyder die room uit die hitte. Versprei die koeke met warm room en versamel die koek, styf koeke. Sit die koek onder die pers vir 'n uur, dan bo-oor met die oorblywende room en versier soos dit verlang word. As die room verdik tydens die laag, moet dit verhit word. Jy kan peper en meer byvoeg - die smaak sal meer pikant wees.
Koek "Mosterd"
Ons benodig: 1 eetlepel. suiker, 1 eetlepel. kefir, 3 eetlepels. botter, meel, 'n knippie sout, 'n eier, 1 teelepel. koeldrank en mosterd. Eier met suiker in 'n skuim gesmeer, voeg jogurt, botter, sout en meel by, sodat dit die deegkonsentrasie van dik suurroom uitgedraai het. Meng die sous met mosterd in 'n aparte bak, gooi dit met steil kookwater en gooi vinnig in die beslag, roer. Vorm die bakvet met groente of botter, gooi die deeg en bak in die voorverhitte tot 180-200 grade. Oond tot gereedheid. Gereelde koek sny langs die helfte en mis met jou gunsteling room. Versier na wens. Dit is een van die mees oorspronklike resepte vir 'n lieflike gereg vir die Nuwe Jaar.