- soet uie - 1 stuk
- botter - 1 Art. 'n lepel
- olyfolie - 1 ste. 'n lepel
- knoffel - 2 tande
- Vir brood: warm water - 5,5 koppies
- gis - 3 teelepels
- heuning - 1 ste. 'n lepel
- olyfolie - 3 items. lepels
- meel - 2 koppies
- koringmeel - 1 glas
- sout - 2 teelepels
- takkies roosmaryn - 2 stukke
1. Gaan die knoffel deur die pers. Verhit 1 eetlepel botter en 1 eetlepel olyfolie oor medium hitte. Voeg gekapte ui en gekapte knoffel by, braai tot bruin karamelkleur, sowat 15-20 minute. Laat dit vir 'n paar minute afkoel. Verwyder die blare van roosmaryn en kap. 2. Giet warm water in 'n bak. Giet die gis van bo af. Voeg heuning en 3 eetlepels olyfolie by. Roer saggies met 'n vurk. Opsy gesit. 3. Meng die meel en sout in 'n aparte bak. Voeg die mengsel van meel saam met die uiemengsel en roosmaryn by die gis massa, saggies roer. 4. Dit is goed om die werkoppervlak met meel te sprinkel. Knie deeg 15 tot 20 keer, voeg meel by, indien nodig. In hierdie geval moet die deeg taai wees! Sprinkel olyfolie 'n aparte bak en plaas 'n bal deeg daarin. Bedek met 'n kombuishanddoek en laat dit 1 1/2 - 2 uur op 'n warm plek. 5. Voorverhit die oond tot 200 grade. Die deeg word in twaalf stukke verdeel en gee elkeen 'n ronde vorm. Sit 'n bakplaat wat met perkamentpapier gevoer is, bedek met 'n handdoek en laat dit vir 15-20 minute kom. 6. Bake vir 18 tot 20 minute tot goudbruin. Smeer die brood met botter in die middel van die bak. Bedien brood warm of by kamertemperatuur.
Porsies: 12