- Gedroogde sampioene - 50 gram
- Biet - 1 Stuk
- Boog - 1 stuk
- Aartappels - 2 stukke
- Wortel - 1 stuk
- Groente-olie - Om te proe (vir braai)
- Tamatiepasta - 2 items. lepels
- Kool vars, kop - 1/4 Stywe
- Sout, peper, lourierblaar, knoffel - Om te proe
1. Spoel vooraf die sampioene. Gewoonlik uit die week vir die hele nag. Was en skoon alle groente. Biet gesny in stroke, wortels en bietjies, ook in stroke gesny. Sny die aartappels in klein blokkies. Sny die uie in halwe ringe. Sny kool in klein skywe. 2. Giet die kastrol met water tot kookpunt. Water sal 3,5 liter nodig hê. Van die sampioene gooi die water en sit dit in 'n kastrol. Voeg sout by en kook die sampioene oor medium hitte. 3. Mushrooms gekook tot sag. Nou kan jy aartappels byvoeg. Na 10 minute, voeg kool by en kook nog 10 minute. 4. Berei groentegras voor. Braai ui en wortels in 'n warm groente-olie en sit in sop. 5. Braai die beet vir 'n kort rukkie in die pan. Voeg tamatiepasta by, braai 'n bietjie meer by en voeg 'n bietjie water by. Stoof bietjies vir 15 minute. Sit die beet en tamatie in die borsch. Voeg lourierblaar, sout, peper, knoffel en groente by. Na 10 minute kan borsch afgeskakel word en dit laat brou.
Porsies: 8