Wintersalade Met Boontjiespitte Salade word voorberei van wortels, boontjiespitte, 'n klein sny omelet wat besprinkel is met sesamsaad en in parkeerde blare van Peking-kool toegedraai. So 'n stel en dien stem ooreen met 'n feestelike tafel, gewoonlik op Rozhdetsvo, maar ook hierdie slaai sal jou perfek op weeksdae geniet. Ek stel voor om hierdie resep en al die goeie bui aan jou oorweging te bied, en wag altyd op terugvoer!
bestanddele:- Badyan (steranis) 4 sterre
- Kool Peking 450 g
- Sesame Wit 1 eetlepel. l.
- Eiers hoender 1 pc.
- Wortels 100 g
- Spruitjies 100 g
- Suurlemoen 1 stk.
- Peper swart grond 1 knippie
- Sout 4 knippie
- Knoffel 1 knoffelhuisie
- Prei 20 g
- Sojasous 1 teelepel.
- Sous van groente 100 ml
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 20 ml
- Stap 1 Berei al die bestanddele voor: wortels, boontjiespitte, prei, chinese kool, grasuie, eier, sonneblomolie, sojasous donker, anys, sesam en tandestokkies (8 stukke).
- Stap 2 Sny die uie fyn en knip die knoffel deur die pers.
- Stap 3 Meng al die vloeibare bestanddele: druk die suurlemoensap 2 eetlepels. L., sous, botter en sojasous.
- Stap 4 In 'n hittebestande skottel word die vloeibare bestanddele met knoffel en uie aan die kook gebring en onmiddellik uit die bord verwyder.
- Stap 5 Sesame 'n bietjie braai sonder olie tot goudbruin.
- Stap 6 Eier 'n bietjie klits en braai in 'n warm pan met 'n nie-stoklaag op verskeie druppels olie, net aan die een kant. Sprinkel die omelet met sesamsaad.
- Stap 7 In die kookwater lê dit uit in dun stroke wortels en lote van peulgewasse. Kook vir 1 minuut. En dadelik sal ons met koue water invul.
- Stap 8 Warm omelet in 4 dele gesny, en dan elkeen op stroke.
- Stap 9 Oor kookwater met anyssterre, bou ons 'n bad vir koolblare. Die grootste 8 blare is sout, peper en verdamp in 'n bad en maak die deksel sowat 2 minute.
- Stap 10 Ons vorm 'n ring van 2 blare en maak dit aan weerskante vas met tandestokkies. Sny die oorblywende kool fyn en lê dit op die bodem.
- Stap 11 Plaas die stroppe omelet bo-op. Vul met sous.
- Stap 12 Vul dan die boonste wortels met spruite op. Ons eindig met 'n sterretjie. Onmiddellik gedien op die tafelgedeelte. Bon appetit!