- Hoenderfilet - 300 gram
- Kool - 400 gram
- Aartappels - 3 stukke
- Wortels - 1-2 stukke
- Seldery wortel - 100 gram
- Ui - 1-2 stukke (klein)
- Tamaties - 1-2 stukke (klein)
- Groente-olie - 1-2 Art. lepels
- Botter - 20 gram
- Sout - 1 st. lepel (na smaak)
- Grondpeper - 1-2 Knippie
- Water - 2-2.5 liter
Filet my, sit dit in 'n kastrol en gooi dit met water. Ons sit die sous vir ongeveer 'n halfuur. Wanneer dit kook, neem ons die skuim af. Terwyl die sous gebrou word, laat ons die groente sorg. Dun kolletjiekool. Ons maak aartappels skoon, myne en sny in klein blokkies. Ons maak wortels en seldery wortel, myne en sny in repies. Ons maak die uie skoon en sny. Voeg uie, wortels en seldery in 'n braaipan met soutolie en braai vir sowat 10 minute. Voeg dan tamaties by gekap en gesny. Voeg 'n paar lepels bouillon, 'n bietjie sout en speserye, botter en bedekking met 'n deksel by. Ons blus vir sowat 15 minute. Ons maak die gekookte hoenderfilet uit die sous en sny dit fyngekap. Ons skuif die gesnipperde kool en die brawny groente in die sous en laat dit kook. Volgende stuur ons aartappels en gekapte hoendervleis. Kook tot die aartappels reg is. Ons probeer vir sout en, indien nodig, byvoeg. Shchy is gereed.
Porsies: 5-6