- Koringmeel - 250 gram
- Bokwiet meel - 650 gram
- Droë gis - 10 gram
- Water - 625 Milliliter
- Eiers - 4 stukke
- Melk - 1 liter
- Suiker - 2 Art. lepels
- Sout - 2.5 teelepels
- Botter - 50 gram
- groente-olie - Om te proe (vir braai)
1. Sif die koring- en bokwietmielie bymekaar. Die derde deel van die meel is gemeng met gis. Gooi warm water en verhit melk in 'n bak, voeg suiker by en meng goed. Vir 30 minute plaas ons die lepel op 'n warm plek (dit is moontlik in 'n houer met warm water). 2. Wanneer die opara dertig minute duur, voeg die meel wat oor is, by. Meng en laat 30 minute op 'n warm plek staan. Wanneer die deeg in die volume toeneem, moet jy dit meng, mash en laat dit weer tot weer opkom. 2 -3 keer herhaal ons hierdie prosedure. 3. Warm melk giet in die deeg, roer goed en voeg sout en eiers by. 4. Voeg die gesmelte botter by die deeg. Ons bedek die deeg met 'n servet en sit dit op 'n warm plek vir die opheffing. 5. Smeer die verhitte braaipan met 'n dun lagie groente-olie. Bietjie verminder die hitte, ons gooi die deeg op die braaipan. Ons bak van twee kante. 6. Voeg die klaar pannekoeke by die bord. Jy kan elke pannekoek met olie smeer. Bon appetit.
Porsies: 8-9