- klein muscatine pampoen - 1 stuk
- plak "horings" - 360 gram
- sout - 1 stuk
- ongesoute botter - 2 items. lepels
- meel - 2 Art. lepels
- mosterdpoeier - 1/2 teelepels
- melk - 2 koppies
- Monterey Jack-kaas - 120 gram
- Cheddar Kaas - 120 Gram
1. Voorverhit die oond met die staander in die middelste posisie tot 220 grade. Sny die pampoentjies in die helfte, sny die saad uit en lê die helftes neer met 'n sny op die bakplaat wat met perkament gevoer is. Bak vir 25-35 minute, of totdat die bottermes in die pampoen ingevoeg word, sal weerstand nie ontmoet nie. 2. Skraap 2 koppies pampoenpulp en knie dit met 'n vurk. Ook kan jy die pulp in 'n blender of voedselverwerker meng tot 'n konsekwentheid van aartappels. Intussen bring die water in 'n groot kastrol oor hoë hitte. Sodra die water kook, voeg sowat 1 eetlepel sout, botter en pasta by. Kook die pasta tot sag. Dreineer die water en laat die pasta na die pan terugkeer. 3. Smelt die botter in 'n medium kastrol oor medium hitte. Voeg meel en mosterd by. Klop vir 1 minuut, dan versadig met melk. Bring die mengsel oor medium hitte, roer gereeld, verminder dan die hitte tot medium-stadig en kook vir 5-6 minute tot die mengsel die konsekwentheid van dik room bereik. Voeg kaas, 'n teelepel sout en pampoen vleis by. Kook, roer tot die kaas smelt. Gooi die pasta met die sous. 4. Meng die pasta deeglik met kaaspampoensous. Dien onmiddellik in.
Porsies: 8-10