Plastiek Eetgerei.
Dit is natuurlik 'n baie handige gereg. Dit is lig, sterk, onbreekbaar, maklik om te was en skoon te maak. 'N Baie belangrike faktor: sy bekostigbare koste. Maar elke volwassene wat chemie op skool studeer, weet dat die samestelling van plastiek verskeie verbindings bevat van organiese en anorganiese elemente wat skadelik vir menslike gesondheid kan wees. In die samestelling word plastiek skottelgoed verdeel in voedselgereedskap, besteebare, warm kos, koue ware en skottelgoed wat in 'n mikrogolfoond gebruik kan word. Dit is baie belangrik dat jy die gebruiksaanwijzing noukeurig bestudeer wanneer jy plastiek skottelgoed in die winkel kies, en ook tydens die operasie. As jy die skottelgoed gebruik vir ander doeleindes, kan die plastiek skadelike dampe en stowwe uitstraal, wat jou gesondheid kan beïnvloed. Dit word nie aanbeveel om plastiekgereedskap te gebruik indien die vervaldatum geslaag het nie, sowel as gereedskap waarop daar krake is, aangesien skadelike chemiese stowwe die produkte binnedring. Dus, wanneer die vraag beantwoord word: watter soort eetgerei is nie geskik vir kook nie, kan dit veilig gesê word dat plastiekgereedskap nie hoofsaaklik bedoel is om te kook nie.
Geregte van melamien.
Veral dit is nodig om hierdie ware toe te ken. In baie opsigte word melamiengeregte as een van die skadelikste beskou. Desondanks is dit in die huis van elkeen wat in ons land woon. In Europa is melamiengeregte lank reeds te koop gebring omdat dit, aangesien dit nie aan veiligheidsstandaarde voldoen nie, van lae gehalte en skadelike is vir die mens se gesondheid. Buitendien is die skottels van melamien soortgelyk aan porselein. Dit sluit in formaldehil, wat deur die hele wêreld as 'n mutagene gif erken word. Dit veroorsaak die sterkste allergie, kan lei tot siektes van die interne organe, irriteer die oë en maag. Die samestelling van die geregte sluit nie net formaldehied in nie, maar ook mangaan en lood wat aktief uit die krake op die skottel uitstaan. Daarom is dit belangrik om spesiale aandag te skenk aan die beskikbaarheid van 'n kwaliteitsertifikaat, die sluiting van 'n sanitêre en epidemiologiese diens by die aankoop van melamiengeregte. Beter nog, om te onthou om skottelgoed van melamien te koop. Dus, wanneer die vraag beantwoord word: watter skottelgoed nie geskik is vir kook nie, kan ons veilig sê - melamiengeregte.
Metaalgerei.
Selfs metaalgereedskap is nie heeltemal veilig nie. Tydens kook, wanneer die basis verhit word en die mure van die metaalgereedskap is chroom, nikkel, of meer presies, hulle ione, wat ook vir mense giftig is. Daarom word dit in metaalgeregte hoogs aanbeveel om nie gekookte suurgeregte op te slaan nie, soos piekelslaai, koolsop. Natuurlik, hoe minder skrape op die oppervlak van die skottel, hoe minder giftige stowwe sal vrygestel word, beskerm jou metaalgereedskap dan teen skrape.
Eetgerei van vlekvrye staal.
Vlekvrye staal, dit is ook vlekvrye staal tot op datum, is 'n baie gewilde materiaal vir die maak van skottelgoed. Sulke disse is pragtig, funksioneel, gerieflik en prakties, maar bevat, soos haar relatiewe metaalgereg, nikkel, wat 'n baie sterk allergeen vir 'n persoon is. Ook, wanneer dit verhit word, staan roestvrye staalgeregte uit vir chroom en koper. Daarom word die produkte wat in 'n vlekvrye staal kastrol gaargemaak word, baie afgeleë. 'N Metaalsmaak word verkry. Heel baie, ek beveel nie aan in kookware van vlekvrye staal om geregte van groente, rou vleis en skerp skottelgoed te berei nie. In baie lande in Europa produseer lang gereeld geregte gemerk "nikel vry", wat beteken dat dit geen nikkel bevat nie. Maar die veiligste metaalgereedskap is nog steeds die stoomboot. Dus, in antwoord op die vraag: watter soort materiaal is nie geskik vir kook nie, kan ons veilig sê dat metaalgereedskap en vlekvrye staalgereedskap veilig is, maar nie heeltemal nie.
Kookgerei met non-stick coating.
Die moderne mark van eetgerei bied aan sy kliënte 'n verskeidenheid geregte, insluitend, en nie-stok-laag. Sulke skottelgoed is van staal gemaak, het 'n beskermende nie-stoklaag, is baie gevra, want dit laat jou toe om te kook sonder om olie en vet te gebruik. Maar dit is die moeite werd om een funksie te onthou. Kookgerei met non-stick coating is ideaal vir kook, maar net vir kook, kan jy nie kos daarin stoor nie, en dit word nie aanbeveel om suur skottelgoed voor te berei nie. Ek sal verduidelik hoekom. Die feit is dat die samestelling van Teflon (dieselfde non-stick coating) perfluoroktaanzuur insluit, wat 'n moderne mutagene stof is, 'n karsinogeen. Baie vervaardigers van kookgerei met non-stick coating het die feit bevestig dat sulke skottelgoed skadelik is. Daar is 'n vernietiging van die Teflon-laag by temperature bo 350 C, maar ons berei tuis by 'n temperatuur van maksimum 220 C. Dit is dus nie bekommerd nie. Natuurlik moet jy versigtig en aandagtig wees wanneer jy skottelgoed gebruik met 'n non-stick coating. Dit is hoogs ontmoedig om kookgerei te gebruik as die non-stick laag beskadig of gekrap word. Vervaardigers beveel aan om dadelik nuwe geregte te koop. Onthou dat gesondheid baie duurder is as 'n soort pan. By die beantwoording van die vraag: watter soort materiaal is nie geskik vir kook nie, moet gesê word dat met die regte hantering die skottelgoed met anti-prisma laag ideaal is om te kook.
Geëmailleerde skottelgoed.
Geëmailleerde skottelgoed, sowel as skottelgoed met 'n non-stick coating, sal jou getrou en waarheid dien totdat die boonste emalje laag beskadig is. Wanneer jy emalje koop, let op watter kleur die emalje is. Daar is 'n veilige verbinding, wat lei tot die emalje van room, swart, blou, wit en grysblou skakerings. As jy 'n emaljepan van heldergeel kleur het, moet jy weet dat die emalje van hierdie pot 'n kombinasie van gom, mangaan, kleurstowwe en ander nie minder skadelike stowwe bevat wat die gesondheid van jou familie negatief kan beïnvloed nie. Daarom, as jy 'n aankoop in die winkel van emalje maak, let op die kleur van die emalje, vra die verkoper vir 'n sertifikaat van voldoening en sanitêre-epidemiologiese gevolgtrekking. Geëmailleerde skottelgoed word as veilige skottel beskou, aangesien die beskermende emalje-laag voedsel inhou om skadelike metaalelemente te kry. Daarbenewens kan bakterieë nie op die gladde oppervlak van die emalje ontwikkel en vermeerder nie. As gevolg van hierdie eienskappe word enamelware as een van die veiligste beskou. Daarin kan jy nie net stoor nie, maar ook kos voorberei. Maar wees versigtig! Sodra skyfies, krake en skrape in die emalje-ware verskyn, begin sy dadelik skadelike stowwe toe te ken, wat die gesondheid van die mens negatief beïnvloed. Daarom, sodra jy hierdie punte op jou emalje sien, is dit die moeite werd om dit onmiddellik weg te gooi en 'n ander te koop. Dus, in antwoord op die vraag: watter soort materiaal is nie geskik vir kook nie, kan ons veilig sê dat geëmailleerde skottelgoed ideaal is om te kook totdat daar krake en krap is.
Aluminiumgeregte.
Aluminiumgereg word beskou as die mees skadelike, die gevaarlikste en mees nie-ekovriendelike geregte. Tydens verhitting begin aluminiumgeregte metaalione vry te laat, wat, soos ons uitgevind het, baie skadelik is vir die mens, kan lei tot die siekte van interne organe. Die punt is dat onder die invloed van temperatuur, suur, aluminium die eiendom het om te smelt en in kos te kom. Daarom is dit hoogs ontmoedig om suurgeregte in aluminium kookgerei voor te berei, soos gestoofde groente, koolsop, borsch, kook melk, kook die jellie. Geagte huisvroue, let asseblief daarop dat dit nie die moeite werd is om koswater in aluminium te kook nie, en as jy gereeld kos in sulke skottelgoed kook, kan jou hele gesin kosvergiftiging kry.
Keramiek en porselein tafelgerei.
Klei, porselein, keramiekgeregte word as prakties veilig en hoogs ekologies beskou. Sulke eetgerei is egter nie altyd gerieflik vir daaglikse gebruik in die kombuis nie. Dit kan nie op 'n stoof, in die oond gekook word nie, en gietystergereg is baie swaar. Selfs vir porselein- en keramiekgeregte geld dieselfde reël. Soos vir ander gereedskap gemaak, moet daar geen krap en krake daarop wees nie, aangesien fyn korrels sand die kos kan binnegaan. Daarbenewens word klei, porselein en keramiekgeregte dikwels versier met 'n patroon wat met loodverf gemaak word. Sulke disse is nie geskik vir kos nie.