Rol die blaredeeg uit, lê uit op 'n bakplaat, bedek met foelie of perkament
- Bladerdeeg - 200 gram
- Kaas - 100 gram
- Aubergine - 2 stukke
- Tamaties - 2 Stukke
- Basiliek vars - 30 gram
- Speserye - - Om te proe
- Olyfolie - 1 st. 'n lepel
Rol die puffdeeg uit, steek dit uit op 'n bakplaat, bedek met foelie of perkamentpapier. Gesnyde skywe kaas (ek het - Fetax). Sprei die kaas oor die deeg. Aubergine my en sny in dun skywe. Sprei die eiervrugskywe oor die bokant van die kaas. Tamaties is ook myne en in dun skywe gesny, wat oor die eiervrug uitgelê word. Sprinkel sout en die gewenste speserye (oregano, byvoorbeeld, sal goed werk). Sprinkel alles van die bokant af met vars basiliekruidblare (jy kan dit met ander kruie vervang). Strooi die koek liggies met olyfolie, sit dit dan in 'n voorverhitte oond en bak vir 25 minute. U kan die koek warm en koud bedien. Bon appetit! ;)
Porsies: 4