Biscotti

Biscotti - dubbel gebakte koekies Volgens historici is die eerste Italiaanse biscotti in die 13de eeu in die Toscaanse dorp Prato voorberei. Soos dit blyk - koekies is 'n ideale produk wat lankal gestoor kan word en dit is goed vir hulle om versadig te wees. Tydens die seeritte op elke skip was daar 'n voorraad koekies wat enige tyd deur matrose gevoer kan word. Nie sonder rede nie, is biscotti beskou as die gunsteling-deeg van Christopher Columbus, wat op sy lang reise geëet het. Biscotti is 'n tradisionele Italiaanse koekie. In vertaling beteken biscotti "twee keer gebak" (twee-twee-en-scottare-oond). Heerlike pischenyushki word in twee fases voorberei, eers iets soos 'n "brood" gebak, dan in stukkies gesny en weer gebak. In Italië is daar baie opsies vir biscotti. Byna elke streek, en soms 'n stad of dorp, het sy eie resep. Die klassieke resep is amandel biscotti. Maar daar is baie variasies met ander bestanddele (sjokolade, gedroogde vrugte, koffie ...) As gevolg van sy droogte word biscotti in Italië bedien met nageregwyn, in Amerika met koffie of tee. Jy kan improviseer, beide met 'n vulling vir biscotti, en met drankies, waarin biscotti geweek kan word.

Biscotti - dubbel gebakte koekies Volgens historici is die eerste Italiaanse biscotti in die 13de eeu in die Toscaanse dorp Prato voorberei. Soos dit blyk - koekies is 'n ideale produk wat lankal gestoor kan word en dit is goed vir hulle om versadig te wees. Tydens die seeritte op elke skip was daar 'n voorraad koekies wat enige tyd deur matrose gevoer kan word. Nie sonder rede nie, is biscotti beskou as die gunsteling-deeg van Christopher Columbus, wat op sy lang reise geëet het. Biscotti is 'n tradisionele Italiaanse koekie. In vertaling beteken biscotti "twee keer gebak" (twee-twee-en-scottare-oond). Heerlike pischenyushki word in twee fases voorberei, eers iets soos 'n "brood" gebak, dan in stukkies gesny en weer gebak. In Italië is daar baie opsies vir biscotti. Byna elke streek, en soms 'n stad of dorp, het sy eie resep. Die klassieke resep is amandel biscotti. Maar daar is baie variasies met ander bestanddele (sjokolade, gedroogde vrugte, koffie ...) As gevolg van sy droogte word biscotti in Italië bedien met nageregwyn, in Amerika met koffie of tee. Jy kan improviseer, beide met 'n vulling vir biscotti, en met drankies, waarin biscotti geweek kan word.

bestanddele:

• Eiers Hoender 2 stuks.
• Suiker 150g
• Mel, koring 250 g
• Sout 2,5 g
• Bakpoeier 5g
• Amandel 50 g
• Donkere rosyne 50 g
• Cranberry gedroogde 50g
• Suiker, vanielje 5 g

instruksies

• Stap 1 Vir hierdie variant van biscotti, neem eiers, suiker, meel, sout, bakpoeier, amandels, rosyne en gedroogde (veenbes) bosbessies.
• Stap 2 Klits die eiers met suiker.
• Stap 3 Meng dit met meel (voorheen gesif met sout en bakpoeier).
• Stap 4 Voeg die neute en gedroogde vrugte by die deeg.
• Stap 5 Verdeel die deeg in twee dele, steek die tafel met meel en vorm twee "brode". Bak die koekies vir 30-40 minute by 150 ° C. Die koekie moet gebak word, maar moenie onderdompel nie. Koel op die rooster (moet van alle kante geventileer word) 10 min.
• Stap 6 Sny die diagonaal langwerpige koekies ongeveer 1 cm dik. Dit is baie gerieflik om met 'n "brood" mes te sny.
• Stap 7 Sprei op 'n bakplaat en bly droog teen 'n laer temperatuur - ongeveer 130 ° C vir nog 30-40 minute. Koel op die rooster, dien vir koffie of tee.