Koekies vir tee Baie lekker koekies vir tee, koffie, melk of ander drank. Die struktuur van die deeg vir die voltooide koekie word krummelagtig, bros, sanderig verkry. Die deeg self bevat nie suiker of sy plaasvervangers nie, maar danksy die konfyt is dit matig soet en baie lekker. Daar word baie verkry uit die hoeveelheid bestanddele van die voltooide koekie in die resep. U kan koekies warm en koud bedien! Sorg dat die verkoelde koekies met poeiermelk suiker gesprinkel word!
bestanddele:- Mel, koring 400 g
- Soda 0.5 teelepel.
- Sout 0,25 tsp.
- Water 150 ml
- Appelsyn 1 eetlepels. l.
- Bosjam 200 g
- Margarine 400g
- Suikerpoeier 1 eetlepels. l.
- Stap 1 Om hierdie heerlike koekie met konfyt te berei, het ons nodig: koringblom, konfyt, peper, margarien, sout, soda, appelasyn (of gewoonlik 9%, maar appel is beter), water, poeier suiker om die finale koekie te besprinkel.
- Stap 2 In 'n mikrogolfoond of in 'n waterbad, smelt die margarien, sodat die deel heeltemal smelt, en die deel bly net sag.
- Stap 3 Giet die margarienwater, asyn, voeg sout en koeldrank by. As gevolg van die chemiese reaksie, vorm 'n skuim dadelik.
- Stap 4 Roer.
- Stap 5 Ons sif die meel, gooi dit in die skuimvloeistof in porsies, roer.
- Stap 6 Ons knie die deeg in 'n bak met 'n vurk.
- Stap 7 Op die tafel, gooi 'n bietjie meel, versprei die deeg en vinnig, met 'n bietjie knie, vorm die bal - die deeg is nie dig, sag nie, maar hou die vorm goed genoeg.
- Stap 8 Verdeel die deeg in 4 dele. Elke deel word op sy beurt in die vorm van 'n sirkel so dun as moontlik gerol.
- Stap 9 Sny in 8 driehoeke.
- Stap 10 Aan die basis van elke driehoek lê 1,5 sp. konfyt.
- Stap 11 Die rande van die driehoek word na die konfyt gebuig.
- Stap 12 En begin om die buis te vou. Dit is nodig om te probeer dat die "draaitafels" so styf moontlik gevorm is, en die konfyt het nie nêrens gekyk nie.
- Stap 13 So vorm ons al die koekies, sit dit op 'n bakplaat wat met perkament gevoer is om te bak.
- Stap 14 Bak in die oond voor ongeveer 30-35 minute tot 180 C.
- Stap 15 Ons verwyder die koekies uit die bakplaat. By my konfyt op 'n bondel is tog 'n bietjie podtek, maar geen probleem nie :)
- Stap 16 Sit die koekies op 'n skottel, strooi poeier suiker by en sit dit by die nageregtafel!