- suikerpoeier - 1 1/4 koppies
- meel - 2 1/4 koppies
- varsgemaalde peper - 1/4 teelepel
- Grond kaneel - 3/4 Teelepels
- van gemaalde soetrissie - 1/2 teelepels
- varsgemaakte neutmuskaat - 1/4 teelepels
- Gemaalde naeltjies - 1/4 Teelepels
- bakpoeier - 1/4 teelepels
- ongesoute botter - 1/2 koppie
- ligte bruin suiker - 3/4 koppies
- groot eier - 1 stuk
- treacle - 1/4 koppie
- uittreksel van vanielje - 1/2 teelepels
Voorverhit die oond tot 175 grade. Lyn die bakplaat met perkamentpapier. Giet die gepoeierde suiker in 'n papiersak. Meng die meel, peper, kaneel, soetrissie, neutmuskaat, naeltjies en bakpoeier in 'n klein bak. Opsy gesit. Plaas die botter, suiker, melasse in 'n bak, klop met 'n elektriese menger met 'n gemiddelde spoed van ongeveer 3 minute. Voeg die eier en vanielje by. Verminder die spoed en voeg 'n mengsel van meel by. Vorm die deeg uit die deeg, sit 'n voorbereide bakplaat sowat 3 cm uitmekaar. Deeg kan tot 1 maand in poliëtileenfolie gevries word. Bak die koekies tot goudbruin, sowat 15 minute. Laat dit effens afkoel, sowat 10 minute. Sit die finale koekies in 'n papiersak met suikerpoeier en skud tot die koek eweredig met suiker bedek is. Laat heeltemal afkoel op die rooster. Stoor koekies in 'n verseëlde houer.
Porsies: 30