Auberginesoep Met Aubergine En Lensies

Room sop lensies en eiervrug Gekapte soppe, as 'n reël, is gewild by mense met 'n spesiale dieet of met voor die hand liggend liefhebbers van sulke disse. En laasgenoemde, vreemd genoeg, in die minderheid. Sop, as sodanig, het 'n antieke en ryk geskiedenis. En met die ontwikkeling van die beskawing is die tegnologie om hierdie gereg te kook verbeter. Op 'n stadium het sop begin kook op grond van die sous, wat die "eliksir van die lewe" genoem word. En dit moet opgemerk word, hierdie uitdrukking is van toepassing op hierdie dag. En soos vir sop-aartappels, is dit relatief "jonk", die eerste vermeldings dateer uit die 18de eeu. Dit is moeilik om te sê dat dit sjefs ondergaan het om die inhoud van sop in 'n gemors te slyp: kommer oor dieetvoeding van die bevolking of die subtiel van hul smaak? Ons is in elk geval dankbaar vir die idee.

Room sop lensies en eiervrug Gekapte soppe, as 'n reël, is gewild by mense met 'n spesiale dieet of met voor die hand liggend liefhebbers van sulke disse. En laasgenoemde, vreemd genoeg, in die minderheid. Sop, as sodanig, het 'n antieke en ryk geskiedenis. En met die ontwikkeling van die beskawing is die tegnologie om hierdie gereg te kook verbeter. Op 'n stadium het sop begin kook op grond van die sous, wat die "eliksir van die lewe" genoem word. En dit moet opgemerk word, hierdie uitdrukking is van toepassing op hierdie dag. En soos vir sop-aartappels, is dit relatief "jonk", die eerste vermeldings dateer uit die 18de eeu. Dit is moeilik om te sê dat dit sjefs ondergaan het om die inhoud van sop in 'n gemors te slyp: kommer oor dieetvoeding van die bevolking of die subtiel van hul smaak? Ons is in elk geval dankbaar vir die idee.

bestanddele:

• Aubergine 300 g
• Lentielrooi 100 g
• Uie 1 stuks.
• Knoffel 2 naeltjies
• Tamaties 300 g
• Olyfolie 20 ml
• Basil pers vars 0.25 tros
• Bay blaar 2 stuks.
• Peper swart grond 4 knippie
• Sout 0,5 teelepel.

instruksies

• Stap 1 Om hierdie sop te berei, neem: eierplante, tamaties, knoffel, rooi lensies, peper, sout, groente-olie. Bestanddele in die tafel word gegee vir 'n pot van 1,5 liter.
• Stap 2 Lensies, spoel met water, voeg lourierblaar by en kook vir lae hitte vir 15 minute.
• Stap 3 Aubergine skil, sny in blokkies.
• Stap 4 Braai 5 minute in olyfolie.
• Stap 5 Ui kap groot. Knoffel fyngekap.
• Stap 6 Gooi die tamaties met kookwater, skil en kap.
• Stap 7 In 'n braaipan met die byvoeging van olie, braai die ui tot goudbruin.
• Stap 8 Voeg die tamaties en knoffel by die uie. Braai 3-5 minute.
• Stap 9 Skei die basiliekruidblare van die stamme af en kap hulle op.
• Stap 10 Uit die pan waar lensies gebrou word, haal die lourierblare uit en voeg die eiervrug by. Kook vir 5 minute.
• Stap 11 Voeg dan die tamatieversiering by die pan. Sout en peper na smaak. Kook nog 5 minute.
• Stap 12 Verwyder die sop uit die vuur. Voeg gekapte kruie by. In beginsel, in hierdie stadium kan jy die voorbereiding van sop klaarmaak, as jy dit nie in 'n puree-staat hou nie.
• Stap 13 Wel, as jy soeppuree verkies, sny dit met 'n blender, maar nie veel nie. Bedien met croutons, strooi vlas saad.