- Hoenderfilet - 4 stukke
- Rooi Bulgaarse Peper - 4 stukke
- Luka - 2 stukke
- Hoenderbottel - 150 Milliliter
- Knoffel - 2 tande
- Wyn van rooi of wit - 1 glas
- Suurroom - 150 Milliliter
- Joghurt - 3 st. lepels
- Botter of margarien - 25 gram
- Paprika - 1 Art. 'n lepel
- Olyfolie of groente-olie - 2 Art. lepels
- Sout en peper - - Om te proe
1. Sny die hoender in twee sentimetriese blokkies. Verwyder die middel en sade van die Bulgaarse peper en sny nie baie dun nie. Sny die uie fyngekap. Knip knoffel fyngekap of knip. Smelt die botter in 'n braaipan oor medium hitte en voeg die hoenderstukke by. Kook vir 7 tot 10 minute totdat die hoender liggies bloos. Draai die hoender so dat dit van alle kante af gespoel word. Voeg die uie by en kook vir nog 5 minute, draai dikwels. 2. Voeg hoenderbottel, wyn, knoffel en paprika by, geur met sout en peper. Verhoog die vuur tot maksimum en laat die mengsel 30 sekondes prut en draai dan die gas tot die minimum. Bedek die braaipan met 'n deksel en laat dit vir 30 minute oor lae hitte prut. 3. Meng suurroom, jogurt en paprika in 'n bak terwyl die hoender voorberei. Voeg die suurroom, jogurt en paprika in 'n braaipan by. Moenie die gas verhoog nie, want anders sal jogurt en suurroom inkrimp. Laat dit vir 5 minute prut. 4. Bedien op warmplate. Garneer met rys of groente.
Porsies: 4