Appetizer-meze Babaganush - gewild in die lande van die Midde-Ooste snack-meze. Die geurige en geurige babadak is baie soortgelyk aan die aubergine kaviaar wat ons ken oor die samestelling van die bestanddele en die kooktegnologie. Daar is egter 'n wesenlike verskil: 'n Snack word bedien met suurlemoensap, sesame pasta gemeng met olyfolie. Dit is hierdie bestanddele wat die voorgereg 'n ligte, byna wit kleur gee en 'n ongewone smaak. Geen ete in die ooste kan sonder hierdie hapje eet nie. Oosterse kombuis is baie gewild, en daarom word ons vandag bekend gemaak met die voorbereiding van hierdie pasta. Dit kan as 'n onafhanklike gereg bedien word, as 'n vulsel, as 'n nibble to toast. Probeer, miskien, hierdie oulike gereg sal jou behaag, en jy sal hulle graag met 'n feestelike tafel versier.
bestanddele:- Aubergine 3 stuks.
- Knoffel 1 knoffelhuisie
- Suurlemoen 1 stk.
- Sesame Wit 100 g
- Olyfolie 50 ml
- Kilantro vars 40 g
- Koriander droog 2 g
- Peper Pittig 1 PC.
- Water 20 ml
- Seesout 4 g
- Stap 1 Om babadoes te berei, moet jy aubergines, suurlemoensap, koriander, knoffel, warmpeper, sout, koljander, sesame, olyfolie, water neem.
- Stap 2 Aubergine moet gewas word, gedroog word, met 'n vurk gestippel word sodat hulle nie bars nie, sit 'n oond verhit tot 220 ° C en bak dit vir 20 minute.
- Stap 3 Sny die eiervrug saam, skraap die pulp met 'n lepel.
- Stap 4 Plaas die eierplante in 'n verkoeler, laat die vloeistof dreineer, vleis met 'n vurk of maal met 'n blender.
- Stap 5 Knip die koljander fyngekap, roer die sout in 'n mortel met koljander, knip 'n knoffelhuisie fyngekap, fyngekap 'n bietjie warmpeper.
- Stap 6 Voeg 'n mengsel van speserye, olyfolie by die eiervrug by en klits weer met 'n blender.
- Stap 7 Om 'n tahini pasta te maak, moet 100 gram sesamsaad geslaan word met olyfolie. Kry 'n redelik droë mengsel. Voeg 'n eetlepel water by die sesamemengsel.
- Stap 8 Die gevolgde sesame pasta, voeg by die eiervrug. Weereens, skud alles met 'n blender.
- Stap 9 Voeg die groente by en klop weer in 'n homogene massa.
- Stap 10 'n Gekookte pasta kan bedien word deur olyfolie op koeke, roosterbrood en gekookte groente te giet.