Gesoute salm

Hier is die bestanddele waaruit ons 'n gesoute salm sal voorberei. Ons was die loinfilet. Bestanddele:

• Salm - 1,5 Kilogram
• Sout groot - 40 gram
• Suiker sand - 60 gram
• Vinkelbos - 1 Stuk
• 'N Klomp pietersielie - 1 Stuk
• Grondpeper - 10 gram

instruksies

Hier is die bestanddele waaruit ons 'n gesoute salm sal voorberei. Ons was die salmfilet, skuur dit (opsioneel, laat dit nou toe en maak dit skoon na sout). Sny ons groentes fyn. Ons sit die vis in 'n gerieflike geskikte houer (ek het 'n vorm om te bak), bedek met bakpapier. Vryf die vis met sout, peper en suiker. Sprinkel die vis met groen. Draai die vis heeltemal in bakpapier (indien nie - kan dit in foelie wees). Ons sit ons vis twee dae lank onder die pers - laat dit gesout word. Aan die einde van hierdie tyd neem ons die gesoute vis uit die bakpapier en begin versigtig in stukkies sny. Ek doen dit so - ek hou die vis in my linkerhand, ek hou die mes in die regterhand en sny dit in 'n hoek van 45 grade. Die grootte van die snye is om dit lekker te maak om 'n peuselhappie te hê. Gesnyde skywe ligte gesoute salm word pragtig bedien en bedien. Mmmm ... :)

Porsies: 20-30