Delikate aartappels Geen aartappels in ons lande nie! Hierdie gunsteling groente is eenvoudig onvervangbaar in die kombuis. Maar laat ons fantasieer en voorberei ongewone torings van aartappels met 'n vulsel! Pennenkoppe, gemaak van aartappels met 'n laag eiervrug en Mozzarella-kaas, is 'n ligte tweede kursus wat perfek pas by die feestelike tafel en die gewone ete, wat jou huis aangenaam verras. Mozzarella kaas kan vervang word met enige sagte kaas, wat goed smelt, byvoorbeeld, gerookte worskaas. U kan turrets bedien met groente wat op die rooster gekook word, of met 'n vet wat 'n bietjie gerook sal gee.
bestanddele:- Aartappels 5 stuks.
- Aubergine 1 stuks.
- Mozzarella-kaas 125 g
- Eiers hoender 1 pc.
- Olyfolie 1 eetlepel. l.
- Sout 1 el. l.
- Peper swart grond 1 knippie
- Broodkrummels 5 eetlepels. l.
- Melk 2 eetlepels. l.
- Stap 1 Kook eerstens aartappels in 'n uniform en koel. Sny die eierplante oor die sirkels ongeveer 0,5 cm dik.
- Stap 2 Smeer die pan met olyfolie en braai die eiervrug tot sag. Plaas op 'n skottel en smeer met olyfolie, sout en peper. Sny die kaas in ronde stukkies.
- Stap 3 Klits die eier met 'n bietjie melk, voeg by die aartappels en meng dit in 'n mash. Puree moet nie vloeibaar wees nie, maar eerder dig.
- Stap 4 Begin om die torings te bou: op 'n bakplaat wat met perkament gevoer is, sit 'n metaalring om die deeg (of ander soortgelyke vorm) te sny. Strooi 'n bietjie kraakbeen en sit 'n laag gemengde aartappels. Pond goed.
- Stap 5 Plaas 'n laag aubergines en 'n stukkie kaas bo-op.
- Stap 6 Bovenkant met 'n laag gemaalde aartappels en strooi met broodkrummels. Lig die ring versigtig op.
- Stap 7 Bak 10 minute in die oond teen 200 ° C, sit dan nog 10 minute bo-op die oond en draai die rooster aan.