- Eierplante - 5-6 stukke
- Appelasyn - 150 milliliter
- Water - 2 koppies
- Anjer - 4 stuks
- Bay blaar - 5 stukke
- Peperkorrels - 10 stukke
- Bruinsuiker - 3 items. lepels
- Sout - 1.5 Art. lepels
- Groente-olie - 1 st. 'n lepel
- Knoffel - 10 tande
Neem eiervrug, skil, sny snye (sowat 1 cm dik) en braai in groente-olie tot goue kors. Vir diegene wat 'n meer kenmerkende smaak het, beveel ek aan gebraaide aubergines om met knoffel gevryf te word. Maar jy kan sonder dit doen. Dit is al na jou goeddunke, daar is nie veel verskil nie, die enigste ding wat die eiervrug blyk te wees, is meer akuut. Die volgende stap is om marinade te berei. Al die bestanddele bedoel vir die marinade is: water, asyn, naeltjies, lourierblare, peper, suiker, sout, knoffel om te kook en af te koel. Nou moet die eiervrug met marinade gegooi word. Maar jy moet dit doen: eers in die marinade dip eierplant sny een op 'n slag. En sit in 'n kastrol en giet dan bo-op. Sit in die yskas om op 1-5 dae na u goeddunke en smaak te eis.
Porsies: 8-12