- Lam - 500 gram
- Rys - 4 koppies
- Gerasperde wortels - 1 koppie
- Tamatiepasta - 1 ste. 'n lepel
- Klein boog - 1 stuk
- Knoffel - 1 ste. lepel (geliefdes)
- Geroosterde botter - 2,5 st. lepels
- Speserye soos per 1/8 Art. lepels (borrie, swartpeper, soetrissie, kaneel, gemaalde koljander, gemaalde naeltjies, vinkel saad poeier, gemmerpoeier)
- Sout - 3 Teelepels
In 1 eetlepels. Smelt botter uie vir 'n minuut, voeg die vleis by en geur met sout en peper, braai tot bruin aan alle kante. Voeg dan water by om vleis te verberg en 2 cm bo. Bedek en kook vir 'n halfuur (nadat die sous klaar is om nie te giet nie). Na 30 minute, in 'n ander kastrol, braai die gekapte knoffel vir 'n paar sekondes in die oorblywende gesmelte botter. Voeg dan die wortels by, kook vir sowat 'n minuut en voeg dan die tamatiepasta by, meng goed. Voeg dan vleis, sout en speserye by en meng dit deeglik. Voeg nou 4,5 koppies sous by, bedek en laat kook (die hoeveelheid sous hang af van die tipe rys). Wanneer die mengsel kook, voeg die rys by en meng. Dan bedek en kook vir 'n baie lae hitte vir 15-20 minute of tot die rys gereed is. Die Welpies is gereed. Bon appetit.
Porsies: 3-4