Mayonnaise van appels 'n Interessante sous wat op die basis van appelsap voorberei word. Sap is beter om huis toe te neem, natuurlik sonder pulp. As verdikking vir hierdie sous word aartappelstysel en appelvleis gebruik. In hierdie sous word alle speserye wat kenmerkend is vir mayonnaise - asyn, sout, suiker, mosterd, peper, gebruik, vandaar die naam. Maar daar is daarin en addisionele aantekeninge, wat gemmer en neutmuskaat bring. Die sous is maer. Dit pas perfek by groenteskotelette, vis, aartappelpannenkoeke!
bestanddele:- Appelsap 250 ml
- Ginger droog 0.1g
- Neutmuskaatgrond 0,1 g
- Swartpeperpoeier 0,2 g
- Sout 1 teelepel.
- Suiker 1 teelepel.
- Tafasyn 1 eetlepels. l.
- Mosterd 3 teelepels.
- Aartappelstysel 1,5 eetlepels. l.
- Appel 2 stuks.
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 100 ml
- Stap 1 Vir die voorbereiding van appel mayonnaise benodig ons mosterd, appel, sonneblomolie, asyn, stysel, suiker, appelsap, sout, peper, gemmerpos en neutmuskaat.
- Stap 2 Appelsap (200 ml) om met stysel te kombineer.
- Stap 3 Skuif die appels en sny dit.
- Stap 4 Kombineer appels met asyn, suiker en 50 ml appelsap.
- Stap 5 Kook 6-7 minute. Mash. Voeg mosterd, sout, peper by.
- Stap 6 Plaas die massa in die blenderbak. Voeg die sonneblomolie by.
- Stap 7 Grind.
- Stap 8 Plaas die appelmassa in 'n kastrol. Voeg appelsap by stysel by.
- Stap 9 Kook, maar kook nie.
- Stap 10 Voeg die warm massa van neutmuskaat en gemmer gemeng. Roer.
- Stap 11 Bedien met vis, groentekoekies.