- Pollock - 1200 Gram
- Olyfolie - 55 milliliter
- Sout See - 3/4 Teelepels
- Suiker-sand - 1 teelepel
- Paprika poeier - 1 teelepel
- Gedroogde vinkel - 1 teelepel
- Komyn - 1/4 Teelepel
- Swartpeperpoeier - 1/4 Teelepels
- Tamatiesap - 500 milliliter
- Knoffel - 3 Tande
- Ui - 2 stukke
- Wortels - 300 gram
Ons is besig met pollock: ons sny alle vinne uit, ons sny vis in porsie stukke. Wortel in dun ringe gesny. Uie word ook in dun halve ringe gesny. Braai uie en wortels in olie in 'n braaipan - 3-4 minute. Nou noukeurig: die helfte van die groente word in 'n spoelbak oorgebly, die ander helfte van die groente word iewers verskuif en terwyl ons opsy sit. Stukkies polssout, krummel in meel en braai oor hoë hitte in plantaardige olie (in 'n ander pan, natuurlik). Braai sowat 2 minute aan elke kant tot 'n kors gevorm word. Sit nou die gebraaide stukkies vis op die groente in die braaipan. Top versprei die tweede helfte van die groente. Brand word nie aangeskakel nie. Berei die sous voor. Meng die tamatiesous, knoffel en speserye. Vul die braaipan met die vis saam met die gevolgde sous, bedek met 'n deksel en prut 40 minute lank op 'n stadige vuur. Dis alles - pollock in die sous is gereed! :)
Porsies: 3-4