- Meel - 900 gram
- Gis - 28 gram ((oplos in water in 'n verhouding van 1 tot 1))
- Water - 450 gram
- Sout - 10 gram
- Suiker - 21 gram
- Olyfolie - 85 Gram
- Kaas Mozzarella Bufalo - 300 gram
- Vars tamaties - 450 gram
- Capers - 28 gram
- Ansjovis - 4 stukke (filette)
- Basil - 1 stuk (na smaak)
Maak die deeg van meel en water, voeg die opgeloste gist by en begin knie en voeg sout by. Knie tot die deeg glad en elasties in die struktuur is. Verdeel dan in klein balle en laat dit rus. Sodra die deeg opgaan, rol 6 gladde sirkels uit. Geur die deeg met vars, gebakte tamatie, gemeng met sout, peper en basiliekruid. Krummel mozzarella en strooi liggies olie. Sprei die ansjovis en kappies op die oppervlak van die pizzas. En ons stuur dit na 'n voorverhitte oond tot 220 ° C. Sodra die rande van die pizzas goue en knapperig word, verwyder uit die oond. Bon appetit.
Porsies: 2