- Olyfolie - 2 items. lepels
- Rooi Uie - 0.5 Stukke
- Knoffel - 3 Tande
- Tamaties in eie sap - 410 gram
- Swart olywe - 1/3 Glas (verskeidenheid)
- Hoenderborsies - 2 stukke
- Kosher sout - - Om te proe
- Varsgemaalde swartpeper - - Om te smaak
- Olyfolie - 1 st. lepel (vir braai hoender)
- Botter - 1 Art. 'n lepel
- Geroosterde Parmesaankaas - - Om te proe
- Macaroni - 230 gram (kant-en-klare)
Sny die uie in blokkies. Maal die olywe. Verhit olyfolie in 'n groot braaipan oor medium hitte. Voeg die ui by en meng goed, braai vir 'n paar minute. Maal die knoffel. Voeg dan by die ui. Voeg nou 'n pot gesnyde tamaties by, saam met die sap. Voeg die olywe by. Meng alles goed. Giet 'n bietjie wyn. Kook nou oor lae hitte en pak die hoender aan. Soms roer. Sprinkel hoenderborsies met sout en peper. In 'n braaipan smelt 'n bietjie botter en voeg 'n bietjie olyfolie by (oormatige hitte). Sit die hoender in 'n braaipan en bruin tot bruin. Wanneer die hoender gereed is, gaan voort om te bedien, plaas 'n pasta op die bord, gooi meer as 3/4 van die sous. Sit die hoenderborsies bo-op. Gooi dan die oorblywende sous. Skrop die kaas. Strooi die gereg. Bedien aan tafel. Bon appetit.
Porsies: 2