- Koringmeel - 300 gram
- suurroom - 1/2 koppie
- eiers - 2 stukke
- wortels - 2 stukke (gekook)
- Botter - 2 Art. lepels
- eierwitte - 2 stukke
- suurlemoene - 2 stukke
- suiker - 250 gram
Om 'n vulsel vir 'n rol te maak, slaai die suurlemoene deur 'n vleissnit, en meng dit dan met 'n glas suiker en hitte. Vryf oor 'n klein wortelwortel en meng met suurlemoen. Die deeg word geknie van meel, eiers, suurroom, botter en suiker, wat oorbly. Konsekwentheid moet nie te steil wees nie. Nadat jy geknie het, verlaat die deeg vir 2 uur, bedek met 'n servet. Na gereedheid rol dit uit, smeer met eierwitte regdeur die gebied. In die middel van die koek lê die suurlemoenwortelstop en rol die deegrol. Smeer dit weer met proteïen en stuur dit 30 minute by die oond by 'n temperatuur van 200 C. Maak die rolle koel, en versier dan met poeier suiker.
Porsies: 6