- Zalm - 250 gram
- Kapers - 10 gram
- Rukkola - 20 gram
- Salade - 50 gram (verkieslik ysberg)
- Graan Mosterd - 3 teelepels
- Saladeboog - 3 stukke (rooi)
- Suurlemoen - 1/2 Stuk
- Kersie - 4 stukke
- Balsamiese Asyn - - Om te proe (verdamp met suiker)
- Kwartel Eier - 1 stuk
- Olyfolie - - Om te proe
- Sout - - Om te smaak
Berei al die nodige bestanddele voor. Berei die gereg voor om die gereg te bedien. In die middel gaan ons die vorm uitstrek, en ons sal hande verskeurde blare van 'n slaai en 'n rukkola versprei. Op die slaai het ons 'n paar teelepels mosterd versprei. En ons gaan voort om die tartaar self voor te berei. Met die salm verwyder ons die vel, verwyder die donker plekke en sny dit in dun plate. Dan sny ons die plate met dun rietjies en maak klein blokkies daaruit. Sny dan in klein blokkies slaai uie. Meng vis en uie. Strooi suurlemoensap. Geur met sout. Meng dan weer ons massa deeglik en lê dit in 'n vorm. Boonop met fyngekapte kappies. Top die res van die massa uit die salm en uie. Vervolgens, in groente-olie, braai die kwartel eier. Ons verwyder die vorm, lê eiers bo-op. Ons gooi balsamiese asyn. By the way, vergeet nie om 'n stukkie suurlemoen op 'n bord te sit en die blare van die slaai met olyfolie te gooi nie. Voeg die kersietamaties by en dien dit aan tafel. Bon appetit!
Porsies: 1