- Botter - 100 gram
- Wortels - 1 Kilogram
- Whisky - 1/2 koppie
- Bruinsuiker - 3/4 koppies
- Sout, peper - - Om te smaak
Wortels word skoongemaak en in dik ringe gesny. Smelt botter in 'n braaipan. Sprei die wortels (nie alles nie - soveel as wat vrylik in die pan pas, dit is, elke stuk moet heeltemal in 'n pan lê en nie op ander stukke leun nie). Moenie meng nie! Eers na 45 sekondes, draai die wortels, berei dan nog 45 sekondes voor en verwyder die wortels op 'n bord. Die totale kooktyd moet nie langer as 90 sekondes wees nie. Sorg ook vir die oorblywende wortels. Nou verhit ons dieselfde braaipan op 'n vinnige vuur, gooi whisky daarin en gaan dadelik weg - anders kan jy sonder wimpers bly. Laat die whisky 10-20 sekondes verbrand. Dan verminder die vuur tot medium, voeg die botter in die pan (sowat 75 gram). Wanneer die olie begin smelt, voeg bruinsuiker by die braaipan. Roer, bring die mengsel tot 'n swak kook. Sodra die vloeistof in die braaipan begin borrel, voeg wortels by. Bedek die braaipan met 'n deksel en kook vir 5 minute. Dit bly net sout, peper en verwyder van hitte. Ons bedien wortels, water die oorblywende vloeistof in die braaipan (dit is whisky!) En besprinkel met vars kruie. Bon appetit!
Porsies: 8