- Halibut - 500 gram
- Wortels - 200 gram
- Courgette - 200 gram
- Sout See - 1/2 teelepels
- Groente-olie - 100 Milliliter
- Sesamolie - 30 milliliter
- Olyfolie - 30 milliliter
- Swartpeperpoeier - 1/2 Teelepels
- Sojasous - 30 milliliter
- Suurlemoen - 1/4 Stywe
Halibut sowat 2-3 cm dik in steaks gesny. Solim, peper, strooi olyfolie - en in die oond. Bak vir 25-30 minute by 170 grade. Intussen vryf ons die wortels en courgette met die langste strooi. Neem die wok, moenie groente-olie verhit nie, sit dan die wortels en braai dit vir 3 minute. Voeg dan die courgette by en braai vir nog 3 minute. Dan verwyder ons van die vuur af. Ons gooi groente in 'n sif, sodat die glas oortollige olie is. Braai groente gekruide met sesamolie en sojasous. Ons kry uit die oond reeds voorbereide gebakte heilbot. Op die bord lê 'n bietjie groente uit, ons sit 'n biefstuk uit die heilbot bo-op. Jy kan met rys bedien, versier met suurlemoensap. Gedoen!
Porsies: 3-4