As jy besluit om 'n eksotiese slaaisous van mossels te maak, sal jy nie net 'n pragtige en lekker gereg voorberei nie, maar ook die liggaam versadig met bruikbare stowwe. Veral suksesvol, hierdie idee kan vir 'n romantiese ete wees, want hierdie mollusks word erken as 'n aphrodisiac, wat die menslike krag wonderbaarlik beïnvloed.
Basiese voorbereidingsreëls
- Kies produkte versigtig. Dit is beter om mossels in die pakkie te koop. So sal jy verseker wees dat mollusks nie kieme of vullis tydens vervoer het nie.
- Inspekteer die verpakking noukeurig. Moet nooit seekos bedek met 'n dik laag sneeu of ys nie (daarom is hulle baie keer gevries). Ruik die goedere. Hy moet soos die see ruik of glad nie geur hê nie.
- Gee aandag aan die sink self. Hulle moet styf gesluit wees, en as hulle kierie is, probeer om hulle te druk. As die rame nie sluit nie, vermy die mossels.
- Wanneer jy gevriesde kos koop, kook dit op ontdooisdag, anders verloor hulle al hul nuttige eienskappe.
- Dressing vir 'n slaai wat jy absoluut kan kies. Hierdie seekos is uitstekende "vriende" met mayonnaise, groente-olie, suurlemoensap en sojasous.
Basies is alle resepte vir slaaie met mossels eenvoudig genoeg en vereis nie veel moeite om te kook nie.
Met eiers en mayonnaise
Die bestanddele
- eiers - 3 stuks.
- Mossels - 200 g
- harde kaas - 150 g
- komkommer en blaarslaai vir versiering
- mayonnaise
- groen
Kookprosedure
- Eiers word gekook en in blokkies gesny. Ons vryf die kaas op 'n klein ruit.
- Mossels word ontdooi, gooi koue water, kook en kook vir net twee minute. Ons neem die vleis uit die skulpe en maal dit indien nodig.
- Meng al die bestanddele in 'n bak en meng met mayonnaise. Voeg sout en gunsteling speserye by indien nodig.
- Ons versprei die slaai op 'n plat skottel, en versier met vars komkommer (in die winter, gepekelde en gemarineerde).
rys
Jy sal nodig hê
- melk - 250 g
- olyfolie
- Langkorrelige Rys - 150 g
- Bevrore Mossels - 1 pak
- gekookte eiers - 2 stuks.
- Kersietamaties - 6-8 stukke.
- pietersieliegroen
- sout, peper, lourierblare
Berei die slaai só voor
- Hierdie resep is ongewoon omdat mossels gekook word, nie in water nie, maar in melk. Daarom is dit nodig om hulle vooraf te ontdooi en hulle onder die stroom water te spoel om stukke alge of sand te verwyder.
- Melk in 'n kastrol gegooi, voeg peperkorrels, 'n bietjie sout en 'n paar laurierblare by. Wanneer dit kook, sit ons die mossels en kook vir nog vier minute.
- Rys kook, voeg mossels in bondels by terwyl die water kook. Eiers word ook gekook, afgekoel en geskil.
- Terwyl rys gebrou word, sny tamatieshalwes, en eiers - skywe. Kap die pietersielie.
- Ons berei die kleed voor: meng olyfolie met 'n lepel asyn, sout en peper. Meng die rys met die mengsel en versprei dit oor die plate. Van bo, as 'n versiering, lê eiers en tamaties.
En 'n paar wenke vir die laaste
Ervarende kookkuns kenners beveel aan om nie te veel speserye te gebruik nie, aangesien hulle die natuurlike smaak van seekos verdrink. Benewens melk, kan mossels gekook word in droë wyn (beide rooi en wit is geskik). So sal hulle 'n baie ongewone en pikante smaak kry.
As die mossel nie oopgemaak is nie, probeer nie die mandjies met die hand skei nie, maar gooi die mossel net. Daar is nog steeds onmoontlik.