Dikke hoendersoep met groente
- 4 hoenderpote ('n totaal van ongeveer 400 g)
- 1 groot ui
- wortels en paprika's 6 vars tamaties
- 2 knoffelhuisies (geknip)
- 30 gram ham
- 1-1.5 koppies ingemaakte bone
- harde kaas
- suurroom na smaak
- groen uie, vars pietersielie en seldery
voorbereiding:
Kook die hoender vir 45 minute. Neem dan die vleis uit, skei dit uit die klip en voeg die blokkies groente by die sous (800 ml), insluitend seldery, bone en knoffel. Na 15 minute. sit die hoender met die ham in die pan. Laat nog 10 minute prut. Spoel met groente, gerasperde kaas en smaak met suurroom wanneer dit op die tafel bedien word.
Geroosterde groente
- 400 g beesfilet
- 200 g champignons
- 400 g klein aartappels
- 1 pakkie groentemengsel (ertjies, mielies, groenbone)
- 300 g wortels
- 2 pepers en 'n tamatie
- 1 groot ui
- 3 eetlepels. lepels meel
- Room en groente-olie vir braai
- speserye na smaak
voorbereiding:
Sny die vleis in blokkies. Ambassadeurs, pepers (jy kan droë pietersielie en dille, karwyn en marjolein gebruik), lê dit op die olie wat in 'n braaipan verhit word. Dit is maklik om te braai, spoel met meel en beweeg in 'n kastrol. Gooi 'n glas kookwater en laat dit met die deksel toe vir lae hitte vir 20 minute gesny word. Skil en sny groente (behalwe aartappels). Voeg ook die botter in (indien verkieslik - room) en stuur dit na die vleis aartappels, wortels (jy kan 'n bietjie suiker byvoeg om die soetheid en blink voorkoms te behou), peper met tamaties. Volgende - aspersies, ertjies en mielies (pre-defrost them). Laat dit vir 30 minute op lae hitte prut. Voeg indien nodig water by. Braai in ui uie, sampioene in borde gesny. Na 'n paar minute kook, gooi die room (oor 'n glas). Karkasse, af en toe roer, 10 min. Stuur al die inhoud na vleis en groente. Laat nog 10 minute puffer.
Porsies: 271 kcal, 16 g proteïene, 10.6 g vet, 27 g koolhidrate
Salm met 'n "geheime"
- 4 filette van salm
- 150 g elk 300 g bevrore boontjies
- 2 koppies bevrore koringpitte
- 1 eiergeel van 'n tuisgemaakte eier
- 1 teelepel mosterd
- 2 eetlepels. eetlepels olyfolie
- 1 eetlepel. lepel suurlemoensap
- 50 gram harde kaas sout, peper na smaak
voorbereiding:
Verhit die oond tot 230 ° C. Stryk die bone op 'n bakplaat, maklik geolied. Ambassadeur en peper. Bak vir 10 minute. voor bruin. Roer die mielies en beweeg na een kant. Plaas die filet op 'n ander. Ambassadeur en peper. Meng die botter, eiergeel, mosterd en suurlemoensap tot glad. Vryf die helfte van die kaas vir hulle. Plaas 'n gelyke laag bo-op die salm. Bovenkant met die oorblywende kaas en bak vir 15-20 minute.
Porsies: 625 kcal, 42.5 g proteïene, 31 g vet, 46 g koolhidrate
Pilaf met bymiddels
- 1 koppie rys
- 400 ml water of hoenderbouillon
- 1 ui (in blokkies gesny)
- 1 eetlepel. 'n lepel groente en botter
Pilaf met rosyne en neute:
- 1/3 koppie rosyne (was en voeg by rou rys by)
- 1 lourierblaar (in die begin van kook)
- 1/2 koppie cashewnoten (besprinkel met bedien)
- kaneel na smaak (seisoen in die eerste fase)
Pilaf Met Wortels En Jogurt:
- 1 glas gerasperde wortels (wanneer jy botter invul)
- 100 ml jogurt sonder vulsel (saam met wortels)
- 1 teelepel komyn (voeg by die begin van kook)
Pilaf met ertjies en munt:
- 2 tamaties (maal blokkies en voeg by sous)
- 1 glas ontdooide ertjies (op die stadium wanneer rys klaar is, moenie botter plaas nie)
- 1 bos vars munt (smaak voor bediening)
- ½ teelepel borrie (maak die sous voor die kook)
voorbereiding:
Braai die ui in groente-olie. Gooi die rys uit. Na 1 min. voeg sous of water by. Afkooksels. Voeg die botter by. Bedek vir 5 minute.
Komkommersop met avokado
- 2 groot vars komkommers
- 2 avocado's
- 200 ml groentebouillon
- 2/3 koppie melk
- 2/3 koppies jogurt of kefir
- 1 eetlepel. lepel suurlemoensap
- 1 teelepel rys asyn
- 'n paar spesies vars kruisement
- varsgemaalde swartpeper
- cayenne peper
- sout
voorbereiding:
Plaas al die bestanddele in die blender. Komkommers maak nie skoon nie, avokado geskei van die vel en bene. Meng tot 'n konsekwentheid van aartappels. Geur na smaak en verkoel vir 'n paar uur, of beter in die nag. As jy 'n groenagtige avokado gekoop het, sit dit in 'n papiersak om die ventilasie te verminder en laat dit by kamertemperatuur. Met lugruiling word etile gevorm. Dit sal die volwassenheid van die fetus bevorder. Om avokado's nie te verdrink by kontak met die omgewing nie, smeer sy vleis met suurlemoensap of asyn.
Macaroni Met vars sous
- 350 g pasta
- 800 g tamaties
- 100 gram harde kaas
- 1 klein ui
- 3 knoffelhuisies
- 3 eetlepels. eetlepels olyfolie
- vars basiliekruid
- sout na smaak
voorbereiding:
Verhit 2 eetlepels. Skep die olie in 'n groot braaipan oor medium hitte. Voeg fyngekapte uie by. Braai dit, af en toe roer, 10 minute. Spoel die knoffel af en laat nog 1 minute oor. Stuur dan dieselfde blokkies tamaties (skil hulle af), sout. Laat puffer tot dik en sous (10 min.). Kook die pasta nie tot die einde toe nie, gooi dit in 'n koekie en sit dit dan in 'n braaipan tot by die tamaties. Los op lae hitte tot gereed (vir 'n paar minute). Geur met basiliekruid en die oorblywende olie. Meng goed. Bedien met kaas. Hulp: vir kook, enige braaipan, behalwe aluminium en yster, is geskik - hierdie materiaal reageer met tamaties, verdraai die smaak van die skottel en vervorm die oppervlak van die skottelgoed.
Noedels met tuna en ertjies
- groot volgraan (of lavash)
- 240 g eiernudels
- 2 glase bevrore groen ertjies
- 2 knoffelhuisies (fyngekap)
- 1/2 koppie suurroom
- 300 g tunafilet (of ander vis)
- 2 eetlepels. eetlepels olyfolie
- 1 tros pietersielie
- knippie sout
- peper na smaak
voorbereiding:
Maal die pita in die voedselverwerker. Verkry as gevolg van groot stukkies gedroogde in 'n stoof sonder olie. Kook die noedels. Vir 2 minute. Voordat jy dit in 'n verkoeler gooi, voeg dit ertjies by. Bring dit tot kookpunt. 'N Kwart van 'n glas vloeistof wat van kook af gelaat word, stoor. Berei die vis voor. Kies die manier waarop jy wil. As jy kook, sout en peper voordat jy afskakel. Braai met 'n vurk. Spoel die knoffel op hoë hitte in olie. Roer. Stel die temperatuurreguleerder op die minimum punt en voeg die filet by. Giet in die water wat oorgebly het van kook macaroni, suurroom; Ambassadeur. Voeg noedels by ertjies en pietersielie by. Meng goed. Wanneer dit op die tafel gedien word, sprinkel met pita.
sherbet
- 400 g bevrore aarbeie, perskes of ander vrugte
- 100 ml jogurt sonder vulsel
- 1/3 koppie suiker
Plaas die bestanddele in die voedselverwerker. Klits tot romerig. Voeg van tyd tot tyd 1 st by indien nodig. lepel water, maak seker dat die mengsel versadig bly. Probeer dadelik of vries (haal sereb vir 15 minute uit voordat dit ingedien word).
Trio Kaaskoek
- 0,75 kg medium-vet-maaskaas
- 3 eiers
- 270 g sjokolade wafers
- 1/4 pak botter of margarien
- 200 g bitter sjokolade
- 3/4 koppie suiker
- 1/4 koppie kakao poeier
- 1.5 teelepel vanielje-uittreksel
- knippie sout
- groente-olie vir smering
voorbereiding:
Smeer die bakgereg, vou sy rande met foelie. Sny die wafels in die voedselverwerker. Stoor 1/4 koppie. Terwyl die verwerker hardloop, voeg die gesmelte botter (margarien) by die krummels. Meng en voer die resulterende massa van die onderkant van die vorm. Bak vir 12 minute. Smelt die sjokolade in 'n waterbad. Klits maaskaas, voeg suiker, kakao, vanillien en sout by, eiers een op 'n slag en sjokolade. Giet op die gebakte koek. Plaas die vorm in 'n vuurvaste pot wat met kookwater gevul is, sodat die watervlak in hoogte gelyk is aan die helfte van die kaaskoek. Bak vir 40 minute. Die middel van die warm tert sal effens stywe bly. Dit sal verhard word tydens verkoeling. Laat die koek vir 1 uur in die oond staan nadat jy dit afgeskakel het. En dan nog 8 uur in die koue. Sprinkel met gekapte wafels.